葡萄酒文化:乔治林涅父子酒庄哲维瑞香贝丹红葡萄酒简介
今天小编就来帮助大家了解一下乔治林涅父子酒庄哲维瑞香贝丹红葡萄酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看乔治林涅父子酒庄哲维瑞香贝丹红葡萄酒吧,希望对您有用。
乔治林涅父子酒庄位于法国勃艮第夜丘产区的莫雷-圣丹尼产酒村,是该产酒村内一座家族式精品酒庄。 发展至今,乔治林涅父子酒庄的葡萄园一共占地16公顷,分布在勃艮第地区的17个法定产区,主要种植着PinotNoir。乔治林涅父子酒庄的葡萄园内多为白垩土成分较高的壤土,葡萄树的平均树龄为50年左右,种植出的葡萄产量虽然较低,但粒小而糖分集中,完美地展现出葡萄园内的风土和气候特征。同时,乔治林涅父子酒庄还十分注重葡萄园的管理。为了保持葡萄园内土壤的平衡,保护土壤中微生物的正常滋生,酒庄允许葡萄树间杂草的生长。
乔治林涅父子酒庄的葡萄在达到最佳的成熟状态后被采摘,先由工人直接在葡萄园内进行分拣,继而被快速地运送至酿酒厂。在酿酒厂中,80%的葡萄将会被去梗,然后进行为期4-5天的低温浸渍。紧接着,这些葡萄会被置入可控温的容器中进行发酵,并周期性地进行泵送和淋皮,以便更好地萃取单宁、颜色和风味物质。完成发酵的葡萄酒还会和酒泥一起接触3-4天,有利于更好地融合单宁、花青素等酸溶性物质。之后,这些葡萄酒会被直接注入到容积为228L的橡木桶中熟化18-20个月,根据年份的不同,具体的熟化时间也会相应的做出调整。
产区:Gervey-Chambertin
葡萄品种:PinotNoir
陈年潜力:10年
酿造:浸渍过程持续2到4天。然后开始酒精发酵,将葡萄酒转化为葡萄酒3至4天。之后我们需要4到5天的时间来提取单宁,花青素……
在压榨过程之后,新酒直接放在法国的228升木桶中,其中30%是新橡木桶。桶中的熟化持续18个月,在此期间我们将做2个架子以获得酒糟。葡萄酒由庄园的GeorgesLignier装瓶。
香气:带有黑醋栗和小红色和黑色水果香气
口感:单宁坚实,果实柔和,酸度均衡
佐餐:羊肉或牛肉,甚至是鸡肉都很适合。
试饮温度:16-17度
产品介绍
名称:DOMAINE GEORGES LIGNIER & FILS Gervey-Chambertin 2016
参考价:¥660/瓶
酒精浓度:13.5%
产地:法国
容量:750ml
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的乔治林涅父子酒庄哲维瑞香贝丹红葡萄酒话题怎么样?关于乔治林涅父子酒庄哲维瑞香贝丹红葡萄酒这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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