慕西尼是夜丘著名的特级葡萄园

香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)，这个村庄级法定产区成立于1936年，人口不足400，但却因酿造高品质的葡萄酒而声名远扬。Chambolle-Musigny产区的名字来源于当地的一条河流——Grone河。每当下大雨的时候，这条小河就会变成激流，从而让本村有了“Champ Bouilant”这个名字，字面上的意思就是“沸腾的土地”，这个名字后来简化为“Chambolle”。1882年，改名为“Chabolle-Musigny”(香波-慕西尼)。

慕西尼(Musigny)是夜丘(Cote de Nuits)著名的特级葡萄园。那时流行把村庄中最出众的葡萄园的名字加在村庄名之后，如阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)村和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)村的名字都是因此而来的。

风土条件

香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)属大陆性气候，夏季炎热，白天和黑夜气温变化较大，有利于葡萄酒酸度和甜度的平衡。较好的葡萄园位于坡上，那里的土壤较为细致，排水性好。除了位于北面的葡萄田以外，大部分地区的土壤都含有极高的石灰质。

产区葡萄酒

村庄几乎只生产由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成的红葡萄酒。经典的香波-慕西尼酒酒力强劲，但又不乏精致之感，芳香四溢，风味丰富，优雅平衡。白葡萄酒的产量非常少，由生长于慕西尼(Musigny)特级葡萄园的霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。这里生产夜丘产区唯一一款特级葡萄园级的白葡萄酒——慕西尼干白葡萄酒(Musigny Blanc)。