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世界上最有价值的霞多丽

时尚 2020-12-29 11:30:22

无处不在,你的名字叫霞多丽。

虽然上周的候选人,赤霞珠,通过其广泛的吸引力既酿酒师和消费者的定义,当设置反对相形见绌成温柔谦卑的霞多丽的公然乱。对于许多人来说,霞多丽就是“白葡萄酒”的意思,这并不是没有道理的。

这种看法有道理。虽然雷司令可能是葡萄酒作家和“葡萄酒教育者”的选择(为什么所有这些自我授予的头衔听起来总是那么令人po目结舌?)而长相思白葡萄酒是仍在训练他们味觉的聪明年轻人的首选燃料,霞多丽是世界上最多的广泛种植的白葡萄,在41个国家/地区生产可靠的相似葡萄酒。

当然,这种普遍存在水平的问题是质量变化很大,因此物有所值-几乎与霞多丽提供的口味一样广泛。

将夏敦埃酒葡萄塞入您的嘴中,一旦咀嚼,您可以做出的最具表现力的结论就是“轻度葡萄味”。但是,一旦经过酿造,它就可以覆盖从夏布利(Chablis)钢铁般的酸度到纳帕(Napa)提供的充满活力,复杂而甜美,成熟的水果风味的各种风味。

这部分取决于葡萄酒的酿造方式。像前面提到的夏布利(Chablis)一样,未加油的版本与平淡无奇,甚至简单的版本也提供清脆的青苹果味,即使不过度吸收也能使人耳目一新。一小撮橡木桶发酵,几滴酒糟发酵和一点乳酸发酵在耳后,突然间,它变成了一种浓郁,奶油般的葡萄酒,散发出黄油烤面包,蜂蜜奶油蛋卷或一碗桃子和奶油的味道,而我们还没有甚至还没有在世界上最好的起泡酒中发挥作用。

由于货架上有很多霞多丽,很难从煤炭中挖出钻石,而且生活中没有什么比花大钱买不起的葡萄酒更让人郁闷的了。霞多丽的问题在于选择的广度,但是拿起一瓶绝对不会让人失望。

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