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三种简单健康的葡萄酒与新鲜葡萄酒的搭配

品种 2022-11-24 11:12:04
导读 通常,我们认为葡萄酒是一种放纵。它最受欢迎的搭档包括牛排、奶酪和巧克力。但是,如果您想享受一杯而不感到内疚怎么办?这里有三道简单又...

通常,我们认为葡萄酒是一种放纵。它最受欢迎的搭档包括牛排、奶酪和巧克力。但是,如果您想享受一杯而不感到内疚怎么办?这里有三道简单又营养的餐点,搭配一杯葡萄酒绝对美味。对于这些健康的葡萄酒搭配,我们将焦点放在Fresh Vine上,这是一种精心酿制的葡萄酒,比典型的葡萄酒品牌含糖量和卡路里更少。

您问,是否有可能创造一种“更健康”的葡萄酒?对于女演员妮娜·杜波夫(《吸血鬼日记》)和朱丽安·霍夫(《与星共舞》)来说,答案是肯定的。当今市场上有太多散装葡萄酒的含糖量过高。Dobrev 和 Hough 着手打造一系列含糖量较低的葡萄酒,因此卡路里也较少。

Fresh Vine 并不是第一种低热量葡萄酒。事实上,市场上有许多低碳水化合物、低糖和低热量的葡萄酒。然而,它们中的大多数味道不太好。例如,在领先的葡萄酒评论网站Vivino 上, FitVine Wine的平均评分为 3.3/5 星,而Skinnygirl的平均评分为 2.9/5 星。我们也检查了其他较小的葡萄酒品牌的评级,但仍然发现同样的低评级。

幸运的是,Fresh Vine Wine 是另一回事。Hough 和 Dobrev 的目标是:减少糖分,而不是味道。这些葡萄酒是在纳帕酿造的,酿酒师 Jamey Whetstone 曾在 Turley Vineyards 工作。他们的 Reserve Cabernet Sauvignon 在品尝小组中获得 92 分,而他们的 Pinot Noir 和 Rosé 则获得了 TexSom 颁发的两项铜牌。而且——明白了——他们所有的葡萄酒在Vivino上都被评为四星以上。

这是我第一次尝试低卡路里的葡萄酒,我承认——我不确定会发生什么。判决?我惊讶地发现 Fresh Vine 的味道和全卡路里的黑皮诺和桃红葡萄酒一样好。例如,如果我对桃红葡萄酒进行盲品,我想大多数人都不会猜到桃红葡萄酒是低糖的。黑皮诺经过短暂的醒酒,散发出可爱的花香、香草和红色水果的芳香。我发现所有 Fresh Vine 葡萄酒都是明亮、充满活力的品种。它们具有适合食物的酸度、活泼的芳香和顺滑、均衡的口感。

当然,如果您注重健康,享用葡萄酒的最佳方式就是用餐。与食物一起喝酒可以减缓酒精对血液的影响,让你的身体有更多时间来代谢它。因此,我们将 Fresh Vine Rosé 和 Pinot Noir 搭配两种不同的菜肴,为您提供健康的用餐灵感。

健康的葡萄酒搭配#1:荷包蛋配火腿和鳄梨吐司 + 新鲜葡萄桃红葡萄酒

这道奶油味浓郁的菜肴证明,葡萄酒搭配可以既平衡又美味。Fresh Vine Rosé 清爽、干净的酸度像刀子一样切开渗出的鸡蛋和青草般的鳄梨。与此同时,咸味、坚果味的意大利熏火腿突出了桃红葡萄酒的草莓和红樱桃果味。

健康的葡萄酒搭配 #2:清淡的布里干酪、梨和香脂 Crostata + 新鲜葡萄黑皮诺

布里干酪和黑皮诺是一对令人愉快的搭配。如果您正在密切关注卡路里,请选择清淡的布里干酪,或者干脆将其切薄。布里有一种蘑菇味,尤其是外皮,与黑皮诺的泥土芳香完美融合。同时,黑比诺的单宁足够轻盈,不会盖过温和的布里干酪。Fresh Vine Pinot Noir 具有充足的明亮酸度,可以很好地打破奶酪的奶油味。切成薄片的梨增添了淡淡的味道,不过分甜美,而香醋的细雨则衬托出葡萄酒中活泼的水果味。

健康的葡萄酒搭配 #3:三文鱼扁豆碗 + 新鲜葡萄黑皮诺

Fresh Vine Pinot Noir 明亮的酸度和红色水果的味道与鲑鱼的泥土风味形成鲜明对比。烟熏、坚果味的扁豆进一步突出了黑比诺橡木味、淡淡的花香。我们用色拉和石榴籽装饰这道菜。然而,黑皮诺是一种用途广泛的葡萄酒,可以轻松搭配您通常在沙拉中找到的其他成分,例如蔓越莓干、杏仁片或碎奶酪。

最后一口

葡萄酒应该是令人愉快的,而不是令人内疚的。黑皮诺、桃红葡萄酒和清爽的白葡萄酒等酒体轻盈的葡萄酒与蔬菜、海鲜和谷物等健康食品完美搭配。

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