让您的葡萄酒搭配承担重任

罐头鱼在 TikTok 上风靡一时，这是有充分理由的。罐头鱼可以像新鲜鱼一样营养丰富，而且用途广泛且价格低廉。即便如此，当我们想到罐头鱼时，我们中的许多人都无法摆脱简单的金枪鱼三明治或沙丁鱼作为披萨配料的想法。但实际上，罐头鱼可以制成比我们许多人想象的更美味的餐点。

让食物感觉升级和放纵的最佳方法是什么?当然，还要搭配完美的葡萄酒。我们咨询了一位专家，帮助我们确定理想的罐头鱼和葡萄酒的搭配，这将使您对罐头鱼的想法更上一层楼。Troy Bowen 是一名侍酒师，也是丹佛 Noble Riot 餐厅的共同所有者。可以说，他对葡萄酒搭配略知一二。当您决定与罐头鱼一起喝什么时，您将需要一瓶 Lambrusco。

特洛伊·鲍文 (Troy Bowen) 告诉我们，说到罐头鱼，有一种选择比其他选择更胜一筹——起泡红酒。

“很少有食品像罐头鱼那样需要高酸度的葡萄酒，”鲍文解释道。“丰富的鱼肉味道浓郁，大多数时候你可以选择简单的白葡萄酒来完成这项工作，比如长相思或密斯卡岱。” 如果您是白葡萄酒爱好者，那么这些选择是不错的选择。不过，根据鲍文的说法，它们并不是罐头鱼的最完美伴侣。他开玩笑说，这样的配对“会让鱼完成所有的工作，我觉得它们已经做得足够多了，就这样挤在一起”。相反，鲍文建议：“找一款干的、深红色的兰布鲁斯科，准备好让你的舌头微笑。

“兰布鲁斯科酒通常是与香醋产地相同的起泡红葡萄酒，这些葡萄酒的许多优质版本都具有复杂而浓郁的香醋味，”他继续说道。“所以，你会感受到浓郁的红酒的感觉，但被气泡所提升。丰富和清爽并不是你在葡萄酒或人身上找到的很多组合，所以相信我，接受这次冒险，你不会后悔的”。如果您准备好为您的生活添加更多罐头鱼，那就拿起一杯 Lambrusco，准备好说“干杯”。