3月1日零售商葡萄酒精选和提示

在为您的 BYOB 体验选择合适的葡萄酒时，最好咨询您葡萄酒商店的专家。奥尔特加说，选择合适的葡萄酒关乎与食物和朋友一起享用它的能力，他觉得有责任让它成为一次成功的体验。

“[芝加哥] 的人群喜欢冒险，愿意尝试非传统的配对，”他说。“我提供像阿根廷波纳尔达这样的葡萄酒，而不是马尔贝克。这就像为他们的味觉打开了一扇新的大门……打破了配对的刻板印象。”

纽约市Frankly Wines和纽约 Copake 的Copake Wine Works的所有者 Christy Frank推荐香槟，尤其是在事先不知道晚餐选择的情况下。

“香槟是我的首选，”她说。“我可能会选择一款很棒的桃红香槟，它的结构和风味可以与各种食物搭配。如果你的预算比较多，Crémant 也可以。”

Ortega 与他的客户在许多相同的餐厅用餐，这有助于他选择葡萄酒。

“我也会观察人们的心情，”他说。“是庆祝活动、约会还是只是出去吃饭，这样他们就不必在家做饭了?所有这些都会影响我的建议。”

Stacionis 和 Baldivino 说，让服务员品尝您的 BYOB 葡萄酒以及从酒单上点一瓶酒是很有礼貌的。许多餐馆会为您从他们的名单上订购的每瓶酒免收一笔开瓶费。