2月28日根据饮料专业人士的说法盒装葡萄酒的非官方指南

调酒师以精通烈酒和鸡尾酒而闻名，但许多人也喜欢葡萄酒。而且他们并不珍视自己的葡萄酒，也不会羞于接受像盒子这样的非传统形式。

根据尼尔森的数据，在新型冠状病毒大流行期间，截至 2020 年 6 月 13 日的 13 周内，盒装葡萄酒的销量与 2019 年同期相比飙升了 31%。在此期间的最后 4 周，销售额增长放缓至 24%，但仍远高于 14% 的年增长率。

盒装葡萄酒的吸引力随着选择的增加而扩大，其中包括来自严肃酿酒师的参赛作品。消除盒装葡萄酒作为劣质“波尔多葡萄酒”的陈旧模因已经走了很长一段路。

一个普通的盒子里装的酒相当于四瓶 750 毫升的酒。餐厅咨询公司 Proof Productions 的创始人 Chad Michael George 说，虽然它们是为晚宴和其他聚会而设计的，但它对那些躲在家里的人很有吸引力。他以前是丹佛The Way Back的合伙人，该公司曾经供应自有品牌的盒装葡萄酒。

“你可以打开一个盒子，它不会变坏，”乔治说。“它很容易在一个月后显示出任何氧化。你不能用瓶子做到这一点。”

盒子也吸引那些想减少环境影响的人。它们的碳足迹比玻璃瓶要小，玻璃瓶需要更多的资源来制造和运输。因此，它们的价格通常要低得多。

非常规的包装也用途广泛。

“如果你把膀胱从盒子里拿出来，它就很适合放在手提包里，”纽约市的 Chockie Tom 说，他是Doom Tiki快闪店的创始人和明河白酒的纽约品牌大使。她将酒袋改装成可以漂浮在游泳池中的冷却器。在海滩上，当袋子空了时，“如果你把它吹起来，然后用毛巾包住它，它就会成为一个很好的枕头。”

下面，调酒师和其他饮料专业人士分享了一些他们最喜欢尝试的盒子。他们的选择范围从严肃的葡萄酒到针对流行病嗜酒者的轻松药膏。有些人甚至对盒装葡萄酒鸡尾酒提出了不敬的建议(我们提到这些是调酒师吗?)。

Bota Box 干玫瑰红葡萄酒

加利福尼亚的 Bota Box 提供了多种选择，但Dry Rosé多次被称为可压碎的、适合海滩的选择。“它有足够的柑橘味，”汤姆说。

在真正的调酒师风格中，她还喜欢将桃红葡萄酒混合到滋补喷雾中，或者冻结。“Frosé 是我夏天的果酱。” 她还称赞博塔的甜瓜味雷司令，她将其与葡萄汁混合并冷冻成泥泞的“弗里斯林”。

平均价格：23 美元一个 3 升的盒子。

Centorame Pecorino

佩科里诺葡萄以在阿布鲁佐和马尔凯地区的葡萄园中漫步的绵羊命名。北卡罗来纳州达勒姆的调酒师戴夫赫尔曼说，这种情况在国外不太常见，但可能“非常复杂”。

这款来自有机酿酒师 Centorame 的山核桃是用来自小型庄园葡萄园的葡萄制成的。“它有水果、柑橘和矿物质，”他说。“这只是一种可爱、清爽的白色餐桌。”

平均价格：5 升盒子 42 美元。

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar 是费城Fine Wine and Good Spirits的葡萄酒专家，自称是“鸡尾酒书呆子”和“彻头彻尾的 tikiphile”。他的选择是经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。

虽然 Noar 熟悉瓶装版本，但盒装桃红葡萄酒的实惠性引起了他的注意。他说，这款清爽的红葡萄酒具有“草莓和柑橘的香气[和]很好的酸度”。“今年夏天我买了几盒并用它制作冷冻桑格利亚汽酒，或者在周末的大多数晚餐中都吃它，这让我感到内疚。”

平均价格：3 升盒子 35 美元。

从坦克

“我的柜台上总是有红葡萄酒，冰箱里总是有桃红葡萄酒，”丹佛的 George 谈到Jenny 和 François 的这些盒子时说，这是一家与小型葡萄种植者合作并在葡萄酒生产中避免使用化学品的进口商。“这些盒子里的所有水果都是手工采摘的，”乔治说。

从 The Tank 的盒装 vin rouge 中，Grenache-Syrah-Carignan 混合酒也得到了纽约鸡尾酒廊Pouring Ribbons的首席调酒师、新葡萄酒品牌Michael Lavelle的联合创始人Devin Kennedy 的提及。他称之为“超级好吃”。他说，它很适合搭配肉类，但也足够清淡，可以搭配海鲜。

平均价格：3 升盒装(桃红葡萄酒)32 美元;一个三升的盒子(红色)33 美元。

盒装自酿葡萄酒

桃红葡萄酒/HOUSE WINE 摄影

House Wine Rosé & Cheez-Its Package

House Wine 的带有浆果色的桃红葡萄酒，也有瓶装和罐装，受到了为此作品进行调查的几位饮料专业人士的好评。

汤姆收到了它作为流行病时代的结婚礼物。“我就是喜欢粉红葡萄酒，”她说。“找到不那么重且容易喝的东西对我来说很重要。”

然而，今年夏天调酒师最梦寐以求的盒子是 House Wine 有趣的限量版葡萄酒和 Cheez-Its 组合包。

平均价格：3 升盒装 30 美元(含 Cheez-Its，售完即止)。

精选 Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône 红

出生于法国的前侍酒师 Jocelyn Cambier 是这款歌海娜-西拉混合酒的幕后推手。

“我倾注它的每个人都喜欢它，”Noar 说。他说，这种易于饮用的红葡萄酒具有“漂亮的红色水果味，最后带有一些黑胡椒味”。Noar 说它喝起来像酒，应该是价格的两倍。奖励：混入桑格利亚汽酒时不会感到内疚。

平均价格：28 美元一个 3 升的盒子。

Schplink Grüner Veltliner

“我买它纯粹是因为它是装在盒子里的Grüner，我以前从未见过它，”鸡尾酒王国客户经理 Scott Stierwalt 谈到这款广受欢迎的奥地利白葡萄酒时说道。“它是持久的，非常矿物，芳香，核果味。”

他还通过食物搭配来庆祝它的多功能性。“这是一款能打很多牌的酒，这就是我喜欢大尺寸的原因。”

平均价格：3 升盒子 30 美元。

Wineberry Château Tassin Bordeaux Blanc

“超级美味，可压碎的白葡萄酒”是肯尼迪对这款酒的描述，它采用木箱包装，带有便于运输的带子。他说，它的白瓜和蜜露味道是海鲜或家禽的理想伴侣，或者“只是家里有一些很酷的东西”。

平均价格：40 美元一个三升的盒子。