葡萄酒商协会宣布新的酿酒师协会应用研究重点

葡萄酒商协会协会 (Vintners Institute's Guild) 是一个面向酿酒师和种植者的新会员组织，宣布了其小组 2023 年份葡萄酒应用研究优先事项的结果。协会成员成功研究了 2022 年年份的 5 个主题，现已进行内部投票，重点关注 2023 年年份的试验。

行会的独特之处在于它是一个民主组织;优先事项由成员确定。

创始人 Bryan Avila 表示：“创建结果的共享方式允许更快地学习和采用新实践，从而增强应对不断变化的市场和环境条件的弹性和能力。”

葡萄酒商协会协会于 2022 年成立，旨在让葡萄和葡萄酒生产商在葡萄和葡萄酒生产的应用研究中拥有集体发言权。这个应用研究集体使生产者能够开发、优先考虑和评估支持商业和环境目标的试验。

成员们提交了 22 条关于葡萄酒风格和质量倡议研究的想法。这些想法由加州六个县的生产者投票表决。新审查的首要任务是：

非酵母菌在红葡萄酒预发酵过程中作为生物保护剂

果汁膨润土添加和发酵动力学

接种产酸、低酒精酵母菌株

桶装试用分享

欲了解更多详细信息，请访问Vintnersinstitute.com了解未来试验的最新信息、阅读博客文章和技术文章并订阅电子邮件新闻。

该协会的成立是为了支持商业葡萄栽培者和酿酒师寻找支持小组来共享信息。目前正在开放报名。

鼓励拥有与这些试验相关的资源或想法的合作伙伴供应商和顾问寻求可能的研究合作伙伴关系。