现在最好喝的红色调和酒

自酿酒起源以来，红色混酿就一直存在。从休闲佐餐酒到像波尔多原汁原味的混酿葡萄酒这样引人注目的瓶装酒，几个世纪以来，酿酒师一直在混酿葡萄酒。但尤其是混酿红葡萄酒，因其复杂性和巨大的可变性，在过去一年中越来越受欢迎。

事实上，根据硅谷银行 2023 年葡萄酒行业状况报告，混酿红葡萄酒现在是仅次于赤霞珠的第二大最受欢迎的红酒，并继续在全球葡萄酒市场占据主导地位。

但是有这么多的瓶子可供选择，而且标签有些模棱两可，红色混合物可能很难驾驭。值得庆幸的是，我们已经为您准备好了。这是您需要了解的有关混酿红葡萄酒的所有信息。此外，最好的顺口瓶的破旧可以引领您的品酒之旅。

什么是红色混合葡萄酒?

“红混酿”一词是指由一种以上的葡萄品种酿制而成的红酒。红色混酿在世界各地生产，并且根据使用的葡萄类型和种植地点的不同而有很大差异。

用于酿造混酿红葡萄酒的常见葡萄组合包括赤霞珠-梅洛、梅洛-马尔贝克和歌海娜-西拉-慕维德(通常简称为GSM)。其他涉及更复杂的公式。例如，波尔多风格的红色混酿传统上由赤霞珠、品丽珠和梅洛制成，但也可以加入马尔贝克、佳美娜和小维多。

“它可能意味着很多不同的东西，” Wine Enthusiast 的高级品酒编辑Jim Gordon说。对于各种可能的组合，理解红葡萄酒标签可能很棘手。

一般来说，红色混酿要么根据产地进行标记，例如波尔多，要么简单地标记为红色混酿。戈登说，这种标签通常有助于区分旧世界和新世界的混合物。

新世界混合红葡萄酒是您可以在杂货店或葡萄酒商店的“混合红酒”部分找到的瓶子。他们往往带有 GSM、混合红酒或红酒等标签。这是为了绕过按葡萄品种命名葡萄酒，但对于外行来说可能相当模糊。

另一方面，旧世界的红葡萄酒，如经典基安蒂和里奥哈，都标有产地。“这些都是红色混酿，因为它们没有标明单一葡萄品种，”戈登说。“但没有人真正称它们为红色混合物。” Chateau Margaux、Côtes du Rhône和Super Tuscans是属于这一类的旧世界混酿的其他例子。

所以是的，像基安蒂(主要由桑娇维塞，加上少量其他黑葡萄制成)这样的东西确实通常是红葡萄酒。但是您可能不会在杂货店的红色混合区找到一瓶基安蒂。

此外，许多主要种植区都根据葡萄的比例制定了混合酒的规则。例如，加利福尼亚州法律要求单一品种葡萄酒至少要用 75% 的指定葡萄品种酿造。这意味着标有赤霞珠的瓶子必须由至少 75% 的赤霞珠葡萄制成。但是瓶子可以很好地包含 10% 的梅洛葡萄，这在技术上使其成为混合葡萄，即使它没有这样标记。

准备好开始探索红葡萄酒的不同风味了吗?在这里，Wine Enthusiast Tasting Department 分享了他们从世界各地挑选的葡萄酒。