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红酒开封后如何保存?

年鉴2021-10-14 01:40:57
摘要干酒要用软木塞塞回,瓶子要水平放在冰箱里。通常,白葡萄酒打开后可以在冰箱中保存1周。红酒打开后通常可以在冰箱里保存2-3周。先把瓶子倒...

音频解说

干酒要用软木塞塞回,瓶子要水平放在冰箱里。

通常,白葡萄酒打开后可以在冰箱中保存1周。

红酒打开后通常可以在冰箱里保存2-3周。

先把瓶子倒空,然后塞住瓶塞,这样可以存放一周左右。不过,把剩下的酒换成小瓶子更经济,这样如果瓶子里没有空气,还可以再保存24小时。

但是,已经开瓶的酒要尽快喝完,因为保存的时间越长,风味流失的越快。除了保存的地方,还要注意酒瓶的摆放方式。酒一定要横放,瓶口稍微向下倾斜,这样既有助于酒渣的沉淀,又有助于软木塞被酒液湿润,保持一定的湿度,这样瓶口就会被软木塞紧紧塞住。

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