首页>年鉴 >内容

小白应该如何区分红酒的好坏?

年鉴2021-10-14 01:03:28
摘要很多白酒,第一次买红酒的时候,可能会遇到销售员说这款酒产自黄金北纬30度,或者说某个大师得了多少分!诸如此类。其实目的只有一个,就是...

音频解说

很多白酒,第一次买红酒的时候,可能会遇到销售员说这款酒产自黄金北纬30度,或者说某个大师得了多少分!诸如此类。其实目的只有一个,就是忽悠你花大价钱买他的酒。但你要知道,酒的好坏与北纬的度数无关,主人是谁还是个未知数!

面对市场上纷繁复杂的葡萄酒,我们应该如何区分好酒和劣酒?今天要告诉大家这三点,只需谨记买酒不会上当!

一、颜色是否厚重半透明。

对于红酒来说,颜色越深,酒体越饱满,所含单宁越多,风味越浓郁。颜色越淡,酒质越淡,风格越优雅或清爽,与葡萄品种直接相关。蒂姆普拉尼洛是一种相对早熟的厚皮葡萄。例如,德福干红由西班牙26年以上的明星葡萄品种Tim Planillo酿造,酿造出的红酒呈现出深红宝石色。虽然黑皮诺的皮很薄,但红酒的颜色要浅得多。因此,葡萄酒的颜色不能作为判断葡萄酒质量的标准。

二是风味丰富复杂。

由于品种、产地、气候和酿酒工艺的不同,红酒会有各种各样的风味和口感。比如德福干红葡萄酒(西班牙进口)刚开瓶,草莓、樱桃等红色浆果香味浓郁,半小时后会有轻微的梅子香等明显不同的风味。而且,喝进嘴里,各种芳香扑鼻留在嘴里,感觉层次特别分明,不同阶段会释放出不同的味道。这种复杂多变的酒通常是红酒中的瑰宝,这也是为什么说“红酒是生命的液体”!

第三,味道是否均衡?

平衡、复杂的风味和清晰的层次感也是红酒非常重要的指标。所谓平衡直观的例子,就是红酒中含有各种酸,但你感受不到好酒中明显的酸度和甜度。喝的时候会有一种浑然一体的感觉,仔细品尝后就能分辨的很清楚。而且,各种口味之间也不会有冲突。

以上三项是红酒质量的重要指标。红酒好不好,是喝,不是说。如果你对自己的辨别能力不自信,还有一个办法,那就是找一家可靠的、信誉好的葡萄酒公司帮你推荐,这样你就不会轻易上当受骗了!(文章来源:网络)

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。