葡萄酒百科:这么多葡萄酒分类后一眼就能看出来

咖啡被认为是一种舶来品，在人们的日常生活中得到了普及，红酒也达到了一定的知名度。尤其是很多朋友下班回家总喜欢喝点酒，对身体有好处。

红酒的世界看似挺复杂的，但如果把这些品类整理出来，喝起来就不会那么迷茫了。

让我们谈谈葡萄酒的一些类别。

1.葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红酒：酿酒用的葡萄是红皮白肉，或者是红皮红肉的葡萄。经过短时间的皮汁发酵，葡萄经皮汁分离陈酿，所产酒呈现天然红宝石色。我们平时看到的不自然的红色，都不符合红酒的颜色要求，比如紫红色。

白葡萄酒：由皮白或皮淡的葡萄制成，皮汁分离后的葡萄汁制成的葡萄酒接近透明无色，或淡黄色、金黄色或淡黄绿色。白葡萄酒的颜色要求浅色，但深色不匹配。

桃红葡萄酒：由红果皮白果肉的葡萄制成。这款酒的颜色应该是浅红色、桃红和玫瑰红，介于红酒和白酒之间。

2.根据葡萄酒中二氧化碳的压力，可分为起泡酒、蒸馏酒和葡萄起泡酒。

起泡酒：葡萄酒在封闭发酵过程中会产生二氧化碳。当葡萄酒在20时，二氧化碳的压力会在0.35兆帕以上。

蒸馏酒：也可以叫静止酒或平静酒。二氧化碳含量很少或几乎为零的葡萄酒在20时二氧化碳压力低于0.05兆帕。

葡萄汽酒：或充气汽酒。这种酒是人工添加二氧化碳，使二氧化碳的压力在20时达到汽酒的标准。

3.根据酒的含糖量，可分为干酒、半干酒、半甜酒和甜酒。

从干酒、半干酒、半甜酒、甜酒来看，含糖量在4.0g/L以下，4.1-12g/L，12.1-50g/L，50.1g/L以上.因为酒的颜色不同，分为红、白、粉三种。

4.酒可分为开胃酒、佐餐酒和待散酒。

开胃酒：饭前要喝的酒，多为芳香酒，如常见的苦艾酒。

佐餐酒：顾名思义，餐中引用的酒大多是干酒。

酒待散：饭后享用的酒，多为甜酒。