红酒变成醋是因为你没有正确储存

对于爱酒的人来说，把酒变成醋真的是一件悲哀的事情。通常开瓶后与氧气接触过多会导致葡萄酒氧化。一般来说，红酒开瓶后2-3小时会逐渐变成醋，放入冰箱的白酒抗氧化能力略强。如果我们想保持葡萄酒的味道不变，我们需要将它们与空气隔离开来。但事实上，无论你如何保存，所有打开的葡萄酒都会在一周内变成醋。

那么，开瓶后我们需要做什么呢？

为了密封葡萄酒和防止氧化，我们可以使用葡萄酒真空来密封葡萄酒。用橡胶真空塞塞住瓶口，然后用手动真空泵抽出空气。在这个过程中，氧气被吸出，你会感受到大气压带来的阻力。

此外，我们还可以使用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶后的葡萄酒。这种气体在卖酒的零售店出售。我们可以把混合气体喷到瓶子里，简单地用原来的瓶塞封好。

我们将把酒放在冰箱里。与室温储存相比，这样做的好处是延长了葡萄酒的寿命。