格拉夫

格拉夫是波尔多葡萄酒之旅的第一站。我们到达的第一个地方是格拉夫北部的飞地—— Paysac-Leolian地区。事实上，当我们第一眼看到法定产区和波尔多左岸时，一定会受到博雅克、圣朱利安和马尔高等村庄的欢迎。然而，波尔多左岸的精英往往不止于此。佩萨克-雷奥梁是一个历史悠久的地区。葡萄种植的历史可以追溯到几个世纪前。你相信吗？这里的城堡就是最好的证明。随着时代的变迁，主人几经易手，然而不变的是这里的葡萄精神——酒。

格拉夫——过去和现在。

格拉夫作为波尔多葡萄种植历史最悠久的地区，可以追溯到中世纪，而梅多克当时只是一片沼泽。作为格拉夫的领头羊，后博旺酒庄的历史可以追溯到16世纪中期，也有一些历史比较悠久的酒庄，比如奥利弗酒庄，至少已经成立了800年。克莱蒙特还有教皇酒庄，其历史至少可以追溯到14世纪上半叶，当时波尔多大主教伯特兰D高斯还没有加冕教皇克莱门特五世。

不过城堡虽然还是坚持格拉夫的传统，但目前格拉夫最大的挑战来自葡萄园，战场在于葡萄园与城市的差距。格拉夫葡萄园环绕波尔多的城市直到郊区。两个著名的例子是不同于寻梅酒庄的后博旺酒庄和位于郊区、处于文明与传统交界处的波普堡克莱蒙酒庄。这对于想要保持优良传统、与时俱进的酒庄来说，是一个两难的选择。

格拉夫产区。

格拉夫是位于波尔多南部的葡萄酒产区。“Graves”相当于英文单词“Gravel”，意思是“沙子”。经过波尔多葡萄酒悠久历史的沉淀和洗礼，成为波尔多地区品质最高的产区之一。与上梅多克的土壤不同，产区的大部分土壤是粘土和砾石的混合物，地形相对平坦，气候相对温暖。

最近一次区域划分是在1987年，当时诞生了佩萨克-雷奥亮产区。如图所示，再往北是波尔多市区，就是上述“战争”发生的地方。佩萨克-莱奥梁生产区管辖下有十个村庄，包括卡道雅克、坎内扬、格拉迪南、莱奥格南、马尔蒂亚克、梅里纳克、佩萨克、圣梅达-德-艾兰、塔伦斯和维尔纳夫-德-奥农。这是唯一按照原产地命名规则生产红酒和白酒的地方。在合法的葡萄品种中，红葡萄品种包括梅洛、赤霞珠和品丽珠，白葡萄品种包括赛美蓉、长相思和麝香猫。它的红酒以雪松的清香赢得了“格拉夫的红酒是对自然最忠诚的表达”的赞誉，而其具有地方风味的口感也成为了许多追求其本色和简约的人的最爱。早在19世纪末，格拉夫的红酒就成为了英国王室的御用酒。

1987年，Paysac-Leiaoliang被划分为43个村级生产区。这里关于葡萄酒的一些法律法规与Paysac-Leiaoliang地区类似，但每公顷法定产酒量略高。它们统称为“超级格拉夫”，位于格拉夫干白葡萄酒和苏代-巴尔萨克甜白葡萄酒的中间。

格拉夫——1953和1959的分级。

和波尔多一样，格拉夫也有自己的等级制度。虽然一般认为第一次分类是在1953年，但直到1959年才正式作为官方文本出版，但这种观点是错误的。事实上，格拉夫等级制度是1953年正式实施的，1959年版只是在此基础上的补充修订，也是今天格拉夫等级制度的雏形。

以下是1959年格拉夫地区的酒庄：

高宝酒厂

卡尔邦NV酒厂

奇石酒厂

庄园

上贝利城堡

后博旺酒厂

拉图尔-胡博旺酒厂。

拉马图迪娅克葡萄酒厂

Lavier-houbowang酒厂

马拉蒂克拉格拉维埃城堡

寻梅酒厂)

奥利维尔城堡

克莱蒙堡教皇

史密斯庄园

辛格酒厂

金路通酒厂

威胜集酒厂

布朗酒厂

李佳酒厂

拉西凡酒厂

注：拉威尔-后博旺酒厂和拉图尔-后博旺酒厂都隶属于寻梅酒厂。

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