红酒配月饼 中西合璧让你品味新！

再过几天就是中秋节了。中秋节缺什么？那一定是月饼。但如果每年都只是吃月饼，会不会很单调？今年的边肖会给你一个搭配月饼的新建议，那就是红酒。我相信它一定会给你一个特别的中秋节。现在月饼的口味很多，那么月饼应该如何搭配红酒呢？

据介绍，葡萄酒与月饼搭配的一个普遍原则是选择口感香甜、味香相近的葡萄酒。如果月饼是甜的，酒要比食物的甜度稍微淡一些，否则酒里的水果就不甜了。如果月饼是酸的，就多搭配一些酸味的酒，因为食物的酸味会削弱酒的酸味，不够酸的酒就会变淡。如果月饼不是特别甜或者微咸的话，也可以选择一些口味重、口感甜的干红葡萄酒来搭配。根据以上原则，一般匹配如下。

冰酒冰月饼：冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄应采摘至寒流来临，温度降至-8以下。这时葡萄开始冻结收缩，从而达到冰酒酿造所需的糖浓度。冰酒是月饼的好搭档，尤其是和甜度很重的月饼搭配。因为冰酒本身就很甜，通常是各种精致甜品中的“真命天子”。

特蕾塔玫瑰酒莲子月饼：特蕾塔玫瑰酒略带甜玫瑰色，酸度充足干净，果香余韵悠长，极其丰富，细腻干净。搭配经典的蛋黄莲子月饼，莲子细腻，蛋黄油滋润，从质地到重量都非常适合。

陈年红酒五仁月饼：马人和五仁月饼主要以坚果为主，如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子等。属于木味，适合搭配木味陈年红酒。此酒单宁丰富，保留了橡木桶的香味，口感醇厚厚重，与马人坚果和五仁月饼的香气相得益彰，带来醇厚饱满的感觉。