巧克力节红酒送女朋友更好的选择

今天(12月25日)是圣诞节，送巧克力和红酒给女朋友是比较好的选择。但是，让我们来看看如何更亲密地匹配。

有人说红酒不能和巧克力搭配。然而，如果合适的葡萄酒搭配合适的巧克力，它们就是完美的搭配。有一些匹配技巧必须牢记在心。而且巧克力漂亮时尚，红酒别致。因此，酿酒师致力于用一杯红酒代替咖啡来搭配巧克力也就不足为奇了。

第一步是考虑甜度。大多数巧克力甜点都很甜，尤其是白牛奶巧克力甜点。葡萄酒与巧克力搭配时，尽量将甜度较小、风味较优雅的巧克力与酒体轻盈的葡萄酒搭配。相反，高甜度的巧克力应该搭配酒体更饱满的葡萄酒。

当巧克力的天然苦味明显时，应搭配酒体厚重的干红或接近干红的佐餐酒，如赤霞珠。巧克力搭配红酒建议：梅洛或任何酒体轻盈的红酒都适合搭配牛奶巧克力棒、奶油巧克力果冻或巧克力芝士蛋糕。

黑巧克力配红酒建议：黑巧克力或苦巧克力需要搭配有烧烤味和轻微苦味的葡萄酒，也可能有一点巧克力和辛辣的味道。或者弗兰-波尔多风格的混合酒搭配巧克力会带来更多惊喜。

其他甜巧克力和葡萄酒。尝试雷司令或带有其他巧克力和葡萄酒的晚熟利口酒。它们很适合搭配淡牛奶巧克力和其他水果甜点。