南非主要葡萄酒产区

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大家好，我是阿迪亚，欢迎收看本期学酒视频。

在最后一段视频中，我们简单介绍了南非这个葡萄酒生产国。今天我们将仔细看看南非的主要葡萄酒产区。

首先，我们需要了解南非的葡萄酒法律法规。南非也有自己的地理标志标签制度，叫做葡萄酒原产地分级制度。根据葡萄酒产区的大小，该系统将其分为四个层次，即地理区域层次、大区域层次、二级产区和小产区。

西开普省是南非最重要的地理区域级产区，南非90%以上的葡萄酒都产自这里。它包括几个大规模的产区，其中最重要的是沿海产区，布尔歇谷和南海岸角。在这些大生产区之下，也有大大小小的二次生产区和小生产区。

我们先来看看西开普省西部的沿海产区。沿海地区是南非葡萄酒产业的发源地，有许多知名的二级和小产区。二级产区包括斯特兰德、帕尔、海蒂，小产区包括康斯坦斯等。

虽然斯特兰德的面积不是很大，但历史悠久，是南非优质葡萄酒的酿造中心。皮诺奇就诞生在这个产区。斯特兰德靠近海洋，东南部福尔斯湾吹来的凉爽海风起到了降温的作用，所以这里气候温和，有利于葡萄种植。然而，这个地区真正成功的关键在于它的地形，地势起伏，葡萄园方位和土壤类型多样，孕育了许多优良的小产区。斯特兰德以生产高品质的红酒而闻名，其中有许多世界级的红酒。赤霞珠是这个地区种植最多的葡萄品种，经常和梅洛一起用来酿造波尔多风格的混合酒。此外，一些高质量的白葡萄酒，如长相思和霞多丽，产自该地区相对凉爽的地区。

斯特兰德以北是帕尔。与strand相比，Parr生产区面积较大，但地理位置略偏内陆，因此气候相对较热，夏季漫长炎热，有时需要灌溉使藤蔓降温，而冬季寒冷多雨。赤霞珠、西拉和皮诺塔格是帕尔最重要的红葡萄品种，生产的葡萄酒大多结构坚实，果香浓郁。这个地区种植的白葡萄品种最多的是白沙南和霞多丽，葡萄酒的主要风味是热带水果。

海蒂位于帕尔的西北部。经过近几年的发展，该产区也成为南非优质葡萄酒的中心产区之一。黑土地气候炎热干燥，产区生产者充分利用这一点。他们通常以旱作方式栽培西拉和老藤白石南，生产的葡萄酒广受好评。这里的塞拉斯经常被用来和火坑和穆赫韦特混在一起。除此之外，海蒂还生产了许多高品质的Cape混合酒，包括红葡萄酒和白葡萄酒。

康斯坦茨，位于开普半岛，是一个小产区。该地区也有悠久的历史，在开普省有一些最古老的葡萄园。受海洋和“开普医生风”的影响，康斯坦茨的气候相对凉爽，适合种植白葡萄品种。长相思和赛美蓉是这一地区的特色品种，由它们酿造的波尔多风格的混合白葡萄酒和长相思单品种葡萄酒闻名遐迩。气候较暖的地区也有一些红葡萄品种，如赤霞珠、西拉等。此外，康斯坦茨还生产康斯坦茨甜葡萄酒，由晚熟的白莫斯卡托制成。

然后让我们看看布尔歇谷。这一大规模产区在南非葡萄种植和葡萄酒生产中占有很大比重，其二级产区包括伍斯特和罗巴曾。伍斯特生产大量酒精，约占南非葡萄酒总产量的1/4。此外，伍斯特也是白兰地的重要产区。白石南、鸽笼白和长相思是该地区最重要的白葡萄品种，而西拉、赤霞珠和皮诺塔格是主要的红葡萄品种。罗巴曾专门生产果味西拉红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒，也生产由霞多丽和黑皮诺酿造的起泡酒。

布尔里厄谷的南面是南海岸角。这个大规模生产区受海洋影响显著，气候凉爽。黑色皮诺、霞多丽、长相思和其他爱好凉爽的品种在这里表现非常好。开普敦南海岸著名的二级产区包括沃克湾和埃尔金。前者包括天地谷等许多小产区。沃克湾也是一些南非最好的夏敦埃酒和黑皮诺酒的产地，而位于其西北部的埃尔金则以长相思酒而闻名。

这里我们将介绍南非的主要葡萄酒产区。

这段视频到此结束。越了解葡萄酒世界，越喜欢！我们下次会再见的。