营养美味的红酒牛肉煲

原材料：

牛肉(肩肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10个

配件：

1/2瓶红酒，1茶匙盐和黑胡椒，1茶匙欧芹

练习：

1.牛肉洗净切块，焯水去腥，捞起备用。

2.洋葱、胡萝卜和土豆去皮、拍膜，切成块备用。

3、荷兰豆(或甜豆)撕去丝，洗净备用。

4.先把牛肉放入锅中，然后加水淹没。大火煮沸后，用小火煨30分钟。

5.加入练习2到练习4的材料，倒入红酒煮沸，然后用小火煨30分钟，直到牛肉煮好入味。

6.做法5加入荷兰豆(或甜豆)，加盐和黑胡椒调味，煮一会，撒上欧芹粉。

提示：

1.红酒是由红葡萄酿造和发酵而成的。适量食用可保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，具有抗氧化作用，延缓皮肤衰老，面色红润，对身心都有积极作用。因为这个配方的红酒已经煮过了，酒精成分已经挥发了，所以还是生喝比较好。

2.牛肉中含有人体所需的多种氨基酸，是一种与黄芪具有同等滋补作用的完全蛋白食品。

3.红酒和牛肉(肩颈肉)不仅能滋养脾胃，强健筋骨，保护心脏血管，还能维持连接头部和身体的颈部，包括内部血管、神经系统和外部皮肤。