坦桑尼亚鲜为人知的“地球酒吧”更有特色

非洲人特别喜欢去夜总会。当男人口袋里有空闲时间和金钱时，他们首先想到的是去夜总会。我在坦桑尼亚工作了几年，经历过各种酒吧。坦桑尼亚鲜为人知的“当地酒吧”有自己的特色。

坦桑尼亚位于东非，有120多个部落，人口超过3000万。几乎所有的部落仍然传承着一种奇特的饮酒方式，那就是每个人都围坐在一起，每人使用一种

几米长的细管子延伸到一个装满“土酒”的大罐子里，一边聊天，一边吮吸罐子里的“土酒”。或者干脆连烟斗都不用，拿着一个大塑料杯，我传过去喝了。他们不喝酒。开心的时候就开始跟着鼓声唱歌跳舞，跳累了就继续喝酒熬夜。买单的是村里轮流坐着的人。会酿酒的人会在酒还没发酵好的时候通知大家哪天在家喝酒，不会酿酒的人会想尽办法挣钱，邀请大家去“酒吧”喝酒。当地人认为这样可以激励人们勤劳懒惰，否则会被别人取笑谩骂。

当地朋友告诉我，非洲人喜欢热闹，尤其是农村地区，节假日朋友亲戚邻居聚在一起喝酒聊天唱歌跳舞，农闲时找各种借口聚在一起。就连婚丧嫁娶也成了他们自娱自乐的地方。他们认为只有这样才能增进彼此之间的友谊和感情，只有彼此亲近的人才会不分彼此一起喝酒聊天。所以这种习俗虽然被禁止了三次五次，但始终被禁止，因为这种“土酒”文化传达的不仅仅是酒，还有一些在当地人眼中更值得珍惜的东西，那就是人与人之间的亲情。

在坦桑尼亚，酿造本土葡萄酒的原料因地区而异。例如，东部沿海地区的居民用椰子肉酿酒，而北部地区的居民大多用香蕉酿酒。其他地区的居民用高粱、玉米和小麦酿酒。酿造过程非常简单，更不用说卫生，发酵时间也不长，所以这种地方酒的酒精浓度比中国白酒低，但比啤酒略高。上面有一层白色泡沫，味道不错，但是保质期短。因为是因地制宜，自产自销，而且工艺简单，当地酒的价格相当便宜，是大多数农村居民都买得起的一种“产品”。

一天晚上，我应当地朋友的邀请去了“地球酒吧”。所谓“酒吧”，其实就是把几排用长木板搭成的桌子和凳子放在茅草屋里。环顾四周，除了少数服务员是女性外，酒吧里的所有消费者都是男性。看到我以“老外”的身份到来，热情的老板娘什么也没问，伸出手从她的酒缸里舀了一大杯酒给我喝。我喝了一口，但还不错。是一点啤酒。在坦桑尼亚，女人通常酿酒，男人喝酒。不允许女性进入酒吧，否则会被视为“坏女人”或“行为不端”，但酒吧的老板或服务员基本上都是女性。在非洲，男尊女卑的观念依然根深蒂固。