红酒蘑菇酱的做法

原料：(2人)

2块牛排，适量橄榄油，1/2个洋葱，切碎，5瓣大蒜，切碎，适量蘑菇，切片，1汤匙牛排酱，1汤匙番茄酱，3汤匙红酒，1杯汤，适量盐和1汤匙面粉。

练习：

【先做红酒蘑菇酱】

1.将2汤匙橄榄油倒入锅中，加热。加入蒜末翻炒至金黄色；

2.上色后加入切好的洋葱炒出香味；

3.将香菇放入锅中翻炒均匀；

4.加入1汤匙牛排酱；

5.加入1汤匙番茄酱；

6.加入3汤匙红酒翻炒均匀；

7.锅中加入1杯肉汤，一起煮。加入适量的盐和黑胡椒调味；

8.分几次往锅里撒面粉。打散时，用手抓住，边打散边搅拌，防止结块；

9.煮开搅拌至汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以放在一边备用。

10.那你可以来【煎牛排】——

热锅加入橄榄油(黄油就可以了)，牛排两面煎2分钟左右(根据牛排的厚度和你喜欢的成熟程度)。我的煎牛排是原味的。如果想吃更重的味道，可以先用红酒、剁碎的黑胡椒和盐腌制牛排。

11.[搭配蔬菜]

很简单，烫一个西兰花就好吃，好看，营养。锅里的水烧开，加入少许盐和油，把洗好的碎西兰花放入小花中。

12.【烤土豆】是主食，好吃又简单。它可以在制作蘑菇酱之前准备好并在烤箱中烘烤。