苏布兰德葡萄酒生命体验之谜

与真酒相比，二牌酒是酒厂酿造的更好的酒，也叫一牌酒。因此，第二品牌酒又被称为第二品牌酒，或第二品牌酒、第二品牌酒、第二品牌酒。通常只有波尔多葡萄酒厂以这种方式经营葡萄酒，在英语中被称为SECONDWINE或SECONDLABEL。

一般用来酿造二等酒的葡萄都是不适合酿造真酒的。但根据不同的酿造工艺、不同的葡萄树龄、不同的葡萄园朝向、气候等。可都是酿造二等酒的原因。所以酿造二等酒可以“人工”也可以“天赐”。

人为方面主要是刚才提到的葡萄园方位、树龄等因素，天威是一个你根本无法调整的方面。如果气候不好，如水分过多或过少，光照过多或过少等。它可能会使葡萄的质量下降。所以一些庄园为了保持自己的真酒质量一致，会舍弃那些年份不好的葡萄去酿造真酒，只酿造二等酒。

从18世纪开始，就有记载说庄园酿造了二等酒，但直到20世纪80年代，二等酒才开始流行，可能是出于商业原因吧！因为二牌酒和真牌酒比较大的区别来自于葡萄的品质，而且酿酒师和酿酒风格一般都是在自己的庄园里沿袭真牌酒的风格，她卖的比较便宜，所以你可以用比较少的钱欣赏那些名村的风格。

品牌酒起源之谜！

物尽其用。我认为这是波尔多酿酒师在酿造二等酒时考虑在前列的一个因素。为了不浪费其他品质低劣的葡萄，也为了利用好自家庄园的设备和度数，他们在18世纪开始酿造二等酒。

资料显示，波尔多左岸SAINTJULIEN的PICHON longuevillecomtesedelalande酒庄带着自家庄园酿造的1874年品牌葡萄酒参加了1890年在莫斯科举办的世界博览会，但直到1973年，PICHON庄园才开始对外销售该品牌葡萄酒。1855年梅多克区入选的名村几乎都出产二等酒，但很多都是20世纪才开始酿造的，比如CHATEAUMARGAUX。

我最喜欢的CHATEAUMOUTON也在1927年推出了他的副牌CARRUADESDEMOUTON，这不是一个好年份！然后，在1930年，二等酒被命名为MOUTONCADET。目前，MOUTON庄园的二等酒是乐佩提穆顿罗斯柴尔德，在中文里可以称之为小木桐。

庄园名称前加小字，非常适合用来称品牌酒。更贴心！这也是大家习惯于称呼名牌酒的一种方式。

子品牌酒的生产问题！

酒厂生产的二等酒大多是庄园里真酒的缩小版。也许是同样的葡萄品种比例，同样的酿酒师，在酿造技术上并没有太大的差别，也许只是使用了比真正的葡萄酒更少的新橡木桶，或者是更短的窖藏时间，同一葡萄园中稍显年轻的葡萄树等。二等酒本身就这么豪华。

豪华但不贵，据说副牌酒在酒客中有评价！虽然名牌酒有真酒的风格，但缺乏真酒的精致，大部分庄园都没有刻意出售自己的名牌酒。名牌酒用“少花钱，更快领略名村风采”作为营销词！

除了前面提到的酿造二等酒的原因之外，更严格的庄园会在葡萄酒陈酿装瓶之前，挑选一些不适合酿造真酒的葡萄酒，降级为二等酒。

一个即将穿上新娘礼服的女人收到了新郎发来的无情电报！它们会变成二等酒甚至三等酒。比如龙川庄园生产三等酒。

需要注意的是，大多数波尔多名园都有子品牌葡萄酒，包括1855年的MEDOC名园，但这些庄园酿造的子品牌葡萄酒并没有在1855年的这份榜单中列出，也没有出现在其他排名中。

上图，我们说庄园以自己庄园的名义推出了二等酒，但是那些不是庄园生产的，而是被贴上了著名庄园标签的庄园，比如ROTHSCHILD家族经营的CHATEAUDUHARTMILON，是否也能成为另一种意义上的二等酒？

一双酒，一个戴着面具跳芭蕾的舞者！

以下是1855年MEDOC Rank-one庄园副牌酒的全家福！

拉图庄园CHATEAULATOUR副品牌LESFORTSDELATOUR

玛歌庄园CHATEAUMARGAUX副品牌帕维隆胭脂(勃朗)德恰托玛歌

CHATEAUMOUTONROTHSCHILD，chateau mouton rothschild，副品牌Lepetitmouton Rothschild

红岩荣庄园CHATEAUHAUTBRION副品牌BAHANSHAUTBRION

CHATEAULAFITEROTHSCHILD副卡CARRUDADESDELAFITEROTHSCHILD