浓郁纯正的冰酒

冰酒以最好的葡萄为原料，通过冷冻去除葡萄中的水分，呈现葡萄的纯正风味，极具魅力。更好的冰酒是由莫舍尔和莱茵高的雷司令酿造的。

贵族酒

甜白葡萄酒更高贵。葡萄皮上的灰葡萄孢感染使菌丝刺穿葡萄皮表面的蜡层，使葡萄在阳光下容易失水，使甜葡萄汁浓缩。能生产贵族酒的地方非常有限，通常集中在河流附近。法国的索特内斯/巴尔萨克、德国的莱茵河和莫舍尔河流域以及匈牙利的托卡吉都出产高贵的葡萄酒。

晚收

对于甜型白酒来说，是口感和收获时间的折中。为了积累高含糖量(通常超过290克/升)，葡萄酒必须挂在树枝上2 ~ 3个月。在此期间，虫吃鼠咬，霜雨浇，农民害怕失去他们的旧钱。因此，在成为冰酒或贵族酒之前，当葡萄轻微萎缩或轻微感染昂贵的腐烂真菌时，会被收集起来，用于以后酿酒。晚熟酒的含糖量没有贵族酒、冰酒高，但清新自然，甜而不腻。这是历经千辛万苦酿造出来的最甜的酒。无论是在下午茶休息时间，还是饭后甜点，喝上一杯都是温暖愉悦的。