宴会上喝红酒要注意什么？

如今，消费者在衣食住行和品味方面越来越追求个性化。所以在一些宴会、婚宴等聚会场合选择传统白酒，现在更多人更喜欢红酒。那么，在宴会上选择红酒有什么小技巧吗？

四部分在宴会上向您展示优质葡萄酒的魅力：

1.较淡的酒应该尊重客人先喝。

2.先上干酒，后上甜酒。

3.陈年时间较短的酒先于陈年时间较长的酒。

4.如果主人不想换酒的品种，就换酒的年份，把同一品种的酒按照不同年份分成敬酒顺序。

宴会上，红酒是主角，但好花需要绿叶。精致的宴会就像一部耐人寻味的电影，主角对于配角来说是不可或缺的，有时甚至是跑龙套的配合。酒杯、酒、醒酒等一系列过程，都是为了在喝酒前完成准备。

确认菜单：

确定菜单，根据菜单选酒。因为不同的菜需要不同的酒。比如吃牛排需要单宁厚重的红酒，吃大闸蟹需要优雅柔和的白酒，吃饺子需要清新爽口的起泡酒。

选择酒杯：

不同的菜需要不同的酒，不同的酒需要不同的酒杯。正规西餐厅配备波尔多杯、勃艮第杯、阿尔萨斯杯、香槟杯，普通家庭则应配备郁金香形高脚杯(喝红、白葡萄酒)、笛形高脚杯(喝起泡酒)、球形大肚杯(喝白兰地)。

觉醒要求：

宴会前一小时拔掉软木塞，让沉睡的葡萄酒呼吸一会新鲜空气——俗称“醒酒”。对于年轻的红酒，可以加速氧化，醒酒变软；对于陈年的红酒，一些不新鲜的味道可以通过醒酒来消散。另外，如果明天要开陈年10年以上的干红葡萄酒，今天就要让酒瓶直立，让沉淀物沉淀到瓶底，然后在宴会前“醒酒”。注意它，把酒倒入一个特殊的滗水器。

葡萄酒：

白酒不超过酒杯的1/3，红酒不超过酒杯的1/2，这样才能给酒的香气留下足够的空间。

餐后酒：男士倒一杯白兰地或波特酒，女士倒一杯冰镇酒。

注意：宴会用酒必须清澈透明，无浑浊沉淀，然后才能按程序送上桌。