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霞多丽的价值是相对的但也很多

2020-11-18 14:53:45编辑:来源:

无处不在,你的名字叫霞多丽。

虽然上周的候选人,赤霞珠,通过其广泛的吸引力既酿酒师和消费者的定义,当设置反对相形见绌成温柔谦卑的霞多丽的公然乱。对于许多人来说,霞多丽就是“白葡萄酒”的意思,这并不是没有道理的。

这种看法有道理。虽然雷司令可能是葡萄酒作家和“葡萄酒教育家”的选择(为什么所有这些自我授予的头衔听起来总是那么令人po目结舌?)而长相思白葡萄酒是仍在训练他们味觉的聪明年轻人的首选燃料,但霞多丽是世界上最多的广泛种植的白葡萄,在41个国家/地区生产可靠的相似葡萄酒。

当然,这种普遍存在水平的问题是质量变化很大,因此物有所值-几乎与霞多丽提供的口味一样广泛。

将夏敦埃酒葡萄塞入您的嘴中,一旦咀嚼,您所能做出的最具表达力的判断就是“轻度葡萄味”。但是,一旦经过酿造,它就可以覆盖从夏布利(Chablis)钢铁般的酸度到纳帕(Napa)提供的充满活力,复杂而甜美,成熟的水果风味的各种风味。

这部分取决于葡萄酒的酿造方式。像前面提到的夏布利(Chablis)一样,未加油的版本与平淡无奇,甚至简单的版本也提供清脆的青苹果味,即使不过度吸收也能令人耳目一新。一小撮橡木桶发酵,几滴酒糟发酵和一点乳酸发酵在耳后,突然间,它变成了浓郁的奶油葡萄酒,散发出黄油烤面包,蜂蜜奶油蛋卷或一碗桃子和奶油的味道,而我们还没有甚至还没有在世界上最好的起泡酒中发挥作用。

由于货架上有很多霞多丽,很难从煤炭中挖出钻石,而且生活中没有什么比花大钱买不起的葡萄酒更让人沮丧的了。霞多丽的问题在于选择的广度,但是拿起一瓶绝对不会让人失望。


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标签: 霞多丽


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