白酒诗中的老大和后起之秀

我们最近深入了解了白酒的世界;涉足白酒知识的水域可能会令人生畏。拥有 12 个不同的类别和数以千计的品牌，您的旅程从哪里开始?我们编制了一份清单，让我们的读者对白酒比赛中的大牌球员、新秀和路边球员有一个(非常)基本的概述。

老歌

茅台茅台

茅台(又称茅台)被公认为是白酒和国酒的圣杯，在全国各地的宴会上都有供应。陈年的瓶子很容易卖到数千元人民币，导致许多人囤积稀有瓶子作为退休计划。这种来自贵州省的发酵高粱酒以其“酱汁”风味品质而闻名，如辛辣、过熟的菠萝。

五粮液五粮液

可以说是茅台最接近的竞争对手，这种来自四川的浓郁香气的白酒以其挥之不去的咸味回味而引人注目。这个名字本身转化为白酒的主要成分——小麦、高粱、玉米、糯米和大米。五粮液最早生产于近 1500 年前，酒精度通常在 45% 左右。

洋河大曲洋河大曲

这种源自江苏的白酒的三个主要品种的 ABV 分别为 55%、61% 和 64%，是一种混合谷物、香气浓郁的白酒，由小麦、大麦和豌豆基曲发酵而成。隋唐建洋河时，当地有句古话：“行者闻之，下马。当他们尝过之后，就会停下手推车。” 装在一个类似于传统花瓶的优雅容器中，里面甜美光滑的液体令人耳目一新。

新手

江小白江小白

自 2012 年以来，江小白是业内最新、最普及的白酒品牌之一，几乎在全国所有便利店都有售。大多数人不知道，这个重庆品牌实际上提供三种不同的白酒系列：40% 的系列(常见的瓶子属于这一类)，一个清淡的系列和一个手工制作的系列。这种淡香味的白酒品牌旨在吸引年轻人，并以一些最便宜的价格出售。它甚至在越来越受欢迎。

白8

作为一款工艺白酒，白8(发音为bai-ba)优雅地在传统与现代之间找到平衡。八种当地植物(山楂、大枣、芫荽籽、绿茶、香菇、蜂蜜、花椒和佛手)的精制配方——灵感来自药剂师——诞生了他们的英雄产品。白8是第一个采用这种成品(小曲发酵)白酒产品的浸液，重新蒸馏和混合，创造出理想的鸡尾酒混合白酒，使世界上最古老的白酒成为一种新的饮酒传统。

明河

来自泸州老窖的创造者明河，一个专门面向国际饮酒者的白酒品牌。香气浓郁的白酒在欧美的高档中餐厅和实验性鸡尾酒吧都有销售，这就是为什么这款酒瓶以其现代的长颈设计而闻名，让调酒师在高铁上更容易抓住. 味道复杂，带有菠萝、茴香和干酪味。

东海岸白酒

旨在成为以外最大的白酒制造商，这家总部位于澳大利亚的白酒使用 100% 澳大利亚种植的高粱来生产其产品。本着现代精神，东海岸白酒也在葡萄酒和烈性橡木桶中陈酿。该品牌非常有前途，在2018年年中才推出，但此后，这款高梁式白酒在国内和国际比赛中都获得了各种奖牌。

值得注意的提及

汾酒汾酒

汾酒的特点是双发酵双蒸馏工艺，提高了乙醇的产量，成为机构主流品牌。汾酒因其清淡、温和的香气而广受赞誉，其酒精度范围为 48-53%，已通过 Harrods 介绍给西方观众。这款山西产白酒的风味特征是甜甜的，余味中带有一丝薄荷味。

红星红星

二锅头淡白酒中最著名的当属红星——“烈酒的可口可乐”和工人阶级的白酒。该品牌完全由高粱制成，于 1949 年 4 月获得中华人民共和国颁发的第一张营业执照，可以为 10 月 1 日的建国仪式生产酒精。在其他白酒酒厂中生产速度最快——惊人的 30,000 台每小时 - 毫不奇怪，它可以在每个角落的商店以约 7 元人民币(或 1 美元)的价格购买。