这里有 9 款精美的葡萄酒可以帮助您入门

梅洛来自波尔多，是那里种植最广泛的葡萄品种，也是右岸的明星，梅洛的名字来源于古法语中黑鸟的意思。目前还不确定它之所以得名，是因为它的浆果很小，几乎是黑色的，还是因为黑鸟喜欢直接从藤蔓上吃掉它们。不管怎样，它现在是世界上种植最广泛的葡萄之一，尽管它不是最受欢迎的。梅洛在世界各地生产，包括美国、智利、法国和意大利，以及几乎所有其他种植酿酒葡萄的地方。它经常被用作混酿葡萄，但许多知名酿酒师酿造100%梅洛葡萄酒。梅洛的酸度比赤霞珠或马尔贝克温和而且它通常具有更多的水果风味。您经常可以找到红色和黑色水果的味道，包括樱桃、覆盆子和李子。它还具有比其他红酒更柔和、更顺滑的单宁，非常适合搭配微辣的食物。梅洛葡萄酒还非常适合搭配鸡肉、鸭肉和意大利面，当然还有完美的烤牛排。这是我们本周要喝的九种梅洛葡萄酒，其中五种来自加利福尼亚州，一种来自以色列，两种来自法国，一种来自华盛顿州。享受!

Pahlmeyer 2019 梅洛 纳帕谷 加州

酿酒师凯蒂·沃格特 (Katie Vogt) 毕业于加州州立大学圣路易斯奥比斯波分校 (Cal Poly San Luis Obispo)，并开始与克里斯蒂安·蒂耶 (Christian Tietje) 在帕索罗布尔斯 (Paso Robles) 的赛弗酒庄 (Cypher Winery) 和四藤酒庄 (Four Vines) 工作。她于 2019 年加入帕尔梅耶 (Pahlmeyer)，如今，她作为首席酿酒师继续传承帕尔梅耶 (Pahlmeyer) 三十年来的传统。她的 2019 年梅洛葡萄酒采用手工采摘的高海拔葡萄酿制而成，这些葡萄经过手工分选和去梗，然后带皮发酵 18 天。随后，该酒在 89% 的新法国橡木桶中陈酿 18 个月，并于 2023 年 6 月上市。它具有橄榄酱、森林地板和黑醋栗的香气，单宁令人愉悦，带有黑莓、黑醋栗和红李子的味道。现在或未来 10 年内饮用。

Bravante Vineyards 2017 Estate Merlot Howell Mountain Napa Valley California

布拉万特葡萄园 2017 年庄园梅洛豪厄尔山加州纳帕谷

酿酒师杜安·达潘 (Duane Dappan) 采用产自豪厄尔山布拉万特庄园葡萄园的梅洛(和少量赤霞珠)酿造了这款美味的葡萄酒。它混合了来自 Block 1 的水果(偏向波尔多风味)和来自 Block 5 的水果(典型的豪威尔山风格)。发酵后，葡萄酒被转移到法国橡木桶中，其中40%是新橡木桶，并陈酿22个月。它具有红李子、红树莓、石榴、蓝莓果酱和烤橡木香料的香气。蔓越莓、蓝色水果、黑巧克力、丁香和茴香的味道在您的舌头上混合。单宁一开始很强烈，但余味逐渐减弱，余味中还带有令人愉快的明亮酸度。现在或在接下来的七到十三年内随时饮用。