北海道红酒有望增强血管功能

因此，马尔维丁葡萄糖苷(MG)(一种红酒花青素)的含量在年轻的葡萄酒中更高。其次，环境因素影响红酒的多酚成分，包括温度、湿度、阳光照射和土壤条件。第三，品种和收获年份导致不同年份红酒的多酚成分存在差异。显然，在相似地区但不同年份种植的同一葡萄品种酿制的红葡萄酒可能具有显着不同的多酚成分。

红酒的多酚成分是其对心血管健康有益的关键决定因素。因此，探索饮用来自相似地理区域但不同年份种植的相同葡萄品种的红酒如何对收缩压和舒张压(SBP 和 DBP)以及血管和血小板功能产生不同的影响是非常有意义的。

在当前的三组对照交叉研究中，研究人员首先对所有符合条件的参与者(50 至 70 岁的健康男性)进行血管功能、收缩压和舒张压以及基线血小板反应性测量。它包括 75 次/分钟 (AI75) 下的增强指数 (AI) 测量，表明外周动脉僵硬度。

接下来，他们随机分配他们每人饮用 240 毫升红酒或起泡白葡萄汁(对照)。他们提供了含有马苏里拉奶酪丝的饮料和16块饼干(零食)，提供360大卡的能量，其中40%来自脂肪。他们在饮用饮料两小时和四小时后重复了所有测量。研究组之间的清除持续时间为 7 天。

此外，他们还量化了每种北海道红酒中酪醇(Tyr)和羟基酪醇(HT)的浓度。最后，他们使用线性混合模型来分析血管结果、血压和范围尺度血小板功能相对于基线的变化。

 结果

与对照饮料的摄入量相比，2015 年和 2018 年茨威格特红酒(均)降低了健康成年男性的 AI。然而，与 2015 年葡萄酒或对照摄入量相比，单次摄入 2018 年葡萄酒显着降低了餐后的收缩压和舒张压。