慢烤红酒羊肩肉
产区
2023-03-15 14:43:52
导读 这道慢煮烤羊肩肉的腌料包括大蒜、迷迭香和百里香。在与浓稠的红酒肉汁一起食用之前,先用小洋葱和红酒烹制。罗伯逊酒庄的食谱赞美。原料羊
这道慢煮烤羊肩肉的腌料包括大蒜、迷迭香和百里香。在与浓稠的红酒肉汁一起食用之前,先用小洋葱和红酒烹制。
罗伯逊酒庄的食谱赞美。
原料
羊肩
1 瓶 RW 赤霞珠
8 个小洋葱,减半
8 大瓣大蒜
一大把新鲜百里香
4 根迷迭香长枝
方法
将烤箱加热至 140º。
在一个大烤盘上铺上锡纸。
撒上小洋葱、大蒜、百里香和迷迭香。然后把整瓶RW Cabernet Sauvignon倒进去。完成后将烤架放入烤盘内,并将羊肩放在烤架上。
用橄榄油擦拭并用盐和胡椒调味。
用箔纸密封以保持内部湿润并烘烤 6 小时,缓慢直到肉开始从骨头上拉开,然后加热至 180 度 30 分钟使脂肪变褐。
服务建议
与松脆的烤小土豆、芝麻青豆或松露蛋黄酱烤芦笋一起食用。
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