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三位新晋葡萄酒大师的学习秘诀

产区 2023-01-16 11:13:05
导读 自 1953 年设立葡萄酒硕士考试以来,只有不到 500 人通过。获得该称号的人被认为对葡萄酒有深刻的理解,最重要的是,他们是传播知识的...

自 1953 年设立葡萄酒硕士考试以来,只有不到 500 人通过。获得该称号的人被认为对葡萄酒有深刻的理解,最重要的是,他们是传播知识的专家。众所周知,该测试是最具挑战性的测试之一,不仅在葡萄酒界,而且与其他行业的资格赛相比也是如此。

SevenFifty Daily采访了三位最新的葡萄酒大师,他们分别在 2020 年、2021 年和 2022 年通过了考试,最近正式加入葡萄酒大师协会(IMW)。在这里,他们分享了平衡学习和日常生活的技巧、最可靠的学习工具,以及他们在考试前收到的最佳建议。

Pasi Ketolainen 是一名葡萄酒贸易专家,自 2001 年以来担任过多个商业和品牌管理职位,包括担任芬兰最大的葡萄酒进口商之一的创始合伙人和董事会成员。在完成 MBA 学习后,他于 2019 年开始在进口商Viinitie担任商务总监,并自 2021 年起担任合伙人。Ketolainen 在其他初创企业中担任过多个投资者和顾问角色,主要是在健康和教育领域。

我主要在 2005 年到 2008 年学习。那段时间相当忙碌,因为我们在 2004 年建造了第一栋房子,我们的两个大孩子分别在 2005 年和 2007 年出生,加上我作为创始成员的公司在夏天成立2006. 非常感谢妻子和家人的支持,让我的学习成为可能。

当时我们有六名来自芬兰的学生(其中三名最终毕业),这使得每周一次的品酒培训成为可能。我们得到了行业的大力支持,他们根据早期的 MW 考试任务提供并偶尔组织每周品酒会。

对于理论部分,我是单独学习的,主要是在上班前的凌晨。我通过练习时间管理和对早年考题的回答来准备与另一名学生的考试。我也很幸运有来自 IMW 的非常支持和积极的导师(Patricia Sefanowicz,MW,Ulf Sjödin,MW 和 Juliet Bruce Jones,MW),这在学习的各个阶段都提供了很大的帮助。

我参加了所有官方的国际教育研讨会,但除了考试之外没有为任何其他目的访问伦敦。许多与工作相关的酒庄参观和酒庄的积极信息收集帮助我拓宽了对主题的理解。与其他 MW 学生的交流,尤其是与其他斯堪的纳维亚人的交流,也非常有帮助。

在离开考试过程几年之后,2018 年,我决定在北安普顿大学的 MBA 课程毕业后完成我的论文,并获得学术成就奖。我的研究论文是在现在的岗位上写的,2020年2月几轮修改后终于通过了。

在 MW 研究过程中,您建议人们使用哪些资源或技术辅助工具?

自从我学习以来,世界和项目发生了很大变化,所以我不确定现在的学生是否真的应该关注我所遵循的做法。尽管如此,坚决规划学习进程,排除无关干扰,执行计划,还是很重要的。

相关主题的整体观点和情绪板、学术兴趣以及理解相关主题的所有观点和可能完全不同观点的好奇心是至关重要的。收集实践示例和证据来支持这些非常重要。我还鼓励积极寻找例外情况并评估不同的观点以做出回应——尤其是对于为什么而不是如何的问题。

互联网和不同的数据库充满了信息,往往带有偏见,因此批判性地评估内容的相关性是极其重要的。我发现一些最有用的教育活动是几位专业人士的小组对话,强调了所讨论主题的不同观点。许多此类活动都是由 IMW 组织的,而且这些活动总是非常专业和有教育意义。

您从导师或朋友那里得到的最好的备考建议是什么?

我与另一位芬兰 MW 学生一起练习了理论考试答案,回顾了过去一年的例子。我们只用了 15 分钟来制定计划,开始并总结过去试题的结尾段落。然后我们用尖锐的 40 分钟来评估彼此的工作,讨论制定的论文计划,并记下我们认为需要更多知识的主题。这些会议通常包括四到八个主题,对拓宽我的视野和发现任何知识不足非常有帮助。

此外,其他芬兰 MW 学生对品酒进行了实际辩论和准备支持,并且通过品酒部分的成功率在芬兰人中很高。

你觉得考试中最具挑战性的是什么?

由于我有耐力运动背景和教育背景,身体和心理上的压力并不大。生物学对我的兴趣不高,因此学习与葡萄栽培相关的所有病毒和害虫很困难,但在学习期间,由于David Bird, MW的一本优秀书籍,我对酿酒化学产生了浓厚的兴趣。

由于我在高中时停止了英语的志愿学习,我主要关心的是语言和写作的流畅性,我决定用英语做这件事,而不是从芬兰语翻译过来。

你做了什么来帮助保持这个过程愉快并释放压力?

与其他学生的合作和支持非常重要。婴儿、孩子和充满爱的家庭在释放压力和让我思考生活中更重要的事情方面发挥了巨大作用。我有广泛的朋友圈和理解工作的同事,他们让我可以抽出我需要的时间来学习。运动一直是我生活中很重要的一部分,所以良好的身体状况也帮助我保持专注和实现目标的动力。健康美味的美食冒险和偶尔的家庭旅行发现世界的美丽也带来了有益的欣赏和快乐。

我可能有一种相当斯巴达式的、果断的态度和信念,认为人类没有意识到他们的全部潜力,但我不记得学习时间要求很高。或者,也许回忆会随着时间变得更加甜蜜。

苏菲·帕克-汤姆森,MW;新西兰(2021 年通过)

索菲·帕克-汤姆森 (Sophie Parker-Thomson) 是一名律师出身,但通过家族的酿酒厂和酒店业与葡萄酒为生。13 年前,她重返葡萄酒行业,并于 2021 年 2 月获得葡萄酒大师资格。她居住在新西兰马尔堡,担任小批量精品葡萄酒企业Blank的总经理和共同所有人Canvas,她与丈夫 Matt Thomson 共同拥有。自 2013 年以来,他们一直在马尔堡、霍克斯湾和奥塔哥中部的卓越单一葡萄园酿造葡萄酒。帕克-汤姆森和汤姆森每年多次前往欧洲进行咨询工作,这为他们的酿酒提供了真正的全球视角。

你能描述一下你的学习计划以及你如何将它融入你的日程安排吗?

在我的 MW 学习期间有一个年幼的孩子意味着我必须学会灵活地适应我的学习程序,并抓住任何可能的时间,通常是在日托或上学时间以及晚上和周末的大量时间。我通常白天专注于理论,晚上练习盲品。在考试前的几个月里,周末专门用于马拉松式的模拟品酒考试,我的丈夫马特会为我自己和马尔堡的其他几位 MW 和 WSET 文凭学生设置这些考试。断断续续,我们的品酒小组大约有三到四个人——人数不多,但聊胜于无!

在 MW 研究过程中,您建议人们使用哪些资源或技术辅助工具?

对我来说,人是最好的资源。最重要的是有一个支持的合作伙伴,如果他们也对葡萄酒感兴趣,那将是一个巨大的好处。另一个基本原则是拥有一个强调相互尊重的优秀品酒小组(无论规模大小)——他们不一定需要是 MW 学生,但他们需要可靠,而且你们需要能够自如地一起品尝葡萄酒, 反复思考你为什么做错了,为什么你做对了!

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