德国葡萄酒市场不断发展的消费者基础

凭借稳固的高人均消费量和广泛的葡萄酒饮用者基础——三分之一的人口每周至少喝一次葡萄酒——几十年来，德国葡萄酒市场一直是国内外生产商的稳定收入来源。该国的葡萄酒市场受益于忠实的核心用户群，他们对物有所值有着敏锐的眼光。然而，不断变化的人口结构意味着葡萄酒生产商可能需要更加注重创新以保持消费者的兴趣。

几乎一半的德国人 (3050 万) 每个月至少喝一次葡萄酒，这提供了大量的饮酒者——特别是考虑到其中 2250 万每周至少喝一次葡萄酒。但那些经常喝葡萄酒的人也在变老。其中一半以上是婴儿潮一代(55 岁以上)，其中近 80% 的人年龄超过 40 岁。

尽管他们的消费习惯很频繁——而且事实上他们真的很喜欢这种味道，而不是为了让自己感觉良好而喝它——但婴儿潮一代对葡萄酒的兴趣是适度的，而不是痴迷的。一般来说，他们知道自己喜欢什么，对自己的知识水平感到满意——而且(德国市场的一个更广泛的主题)总是在寻找便宜货。

最大的问题是 55 岁以下的几代人——尤其是千禧一代和 LDA Z 世代——是否会被葡萄酒吸引。就在 2018 年，四分之一的德国葡萄酒饮用者年龄在 40 岁以下。在四年的时间里，这一比例已下滑至五分之一;老龄化的消费者群体和脱离年轻的 LDA 饮用者并不是长期成功的秘诀。

更积极的是，有一些迹象表明该国的饮酒者愿意并且能够提高价格点。7-15 欧元区域的平均召回支出在场外销售中略有增加，在场销售中以两位数的百分比增长，但注意到后者的绝大部分销售额仍低于每瓶 20 欧元。

然而，尽管任何上涨的价格走势都令人鼓舞，但观察通胀压力如何影响新生的溢价趋势将会很有趣。根据 Wine Intelligence 情绪跟踪数据，大多数德国葡萄酒饮用者预计在未来 12 个月内情况会更糟，并且已经减少外出，购买更便宜的葡萄酒并寻找(甚至更多)促销活动。

增加的生产和运输成本、谨慎和对价格敏感的消费者以及以强大着称的超级市场/折扣店的结合可能会在今年结束时动荡不安，因为成本上涨的不可抗拒的力量与价格点保守主义的不可动摇的目标发生冲突。

当然，零售商会小心翼翼地避免以更高的价格向客户施加压力。在饮料类别中，独特的是，德国的葡萄酒预计在未来五年内不会增长，2026 年的市场规模将比 2016 年略小。价格大幅上涨只会让情况变得更糟。

去年购买过各种葡萄酒(红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、普罗赛克葡萄酒、sekt 葡萄酒)的葡萄酒饮用者的总体百分比仍然很高，但每种葡萄酒的购买率都比 2018 年低了 6 到 11 个百分点。下降并不令人担忧，但它们也不能令人放心。

杜松子酒和即饮饮品在同一时期都在增长(预计后者在未来五年内将继​​续以稳定的速度增长)这一事实或许表明了葡萄酒及其主要竞争对手的问题所在。这些类别对葡萄酒正在努力吸引和留住的年轻 LDA 德国饮酒者具有吸引力。