加利福尼亚是世界上最大的葡萄酒产区之一

在大多数超市的农产品过道中，选择很明确：有机 部分在右边，或者至少，有机产品在包装或货架上都有标识。愿意为不使用合成化学品种植的西兰花每磅多付几美分的购物者知道去哪里买。在酒廊里?没那么多。

至少到目前为止，还有一点混乱，鲜为人知的标签宣布葡萄酒经过可持续 认证或由有机葡萄制成。

与此同时，消费者——无论是对霞多丽 的环保性和卷心菜一样感兴趣——似乎仍然在寻找最吸引他们的标签，而不是瓶子，事实上，这些标签在经济上迅速朝着明智的环境管理方向发展可行且社会公平的方式。加州 全州认证计划中可持续性的三个方面。

他们正在移动针头。根据加州葡萄酒协会负责环境事务的副总裁艾莉森乔丹的说法，在该州大片的葡萄园中，有 82,903 公顷(33%)获得了加州可持续认证。178 家酒厂也是如此，它们之间每年生产 2.55 亿箱。在该州生产该国 81% 的葡萄酒的州，这相当于加州 80% 的产量。

对该计划的承诺需要不断改进数十种耕作和生产实践，从化学应用和拖拉机穿过葡萄园，到酒窖中的能源和水的使用。

减肥：包装和碳足迹

在一个有点像虚拟快速约会的在线演示中，来自该州四家正在“走向绿色”的生产商的代表非常认真地描述了为最大限度地减少该行业对我们不断变化的气候和土地健康的负面影响所做的复杂努力.

首先是 Aly Wente，他是这家位于阿拉米达县利弗莫尔 AVA 的受人尊敬的家庭生产商的第五代成员。

Wente 承担了全球行业中最重要的事情：包装。“包装占葡萄酒碳足迹的 30% 到 40%，”她说。

为了解决这个问题，她的酒厂将广为流传的 Louis Mel Sauvignon Blanc 的(空)瓶子减至 405 克。大多数瓶子重约 500 克，许多瓶子重达 900 克，甚至更多。温特称该倡议是“故意减肥”。

同样，Jackson Family Wines 的小包装举措也产生了重大影响，为 Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay(可以说是该国最受欢迎的葡萄酒)瘦身。

根据可持续发展副总裁第二代凯蒂杰克逊的说法，将玻璃从 510 克减至 454 克，温室气体排放量减少了 2% 至 3%。

Jackson Family Wines 的目标是到 2030 年将其碳排放量减少一半，到 2050 年实现碳正向排放。

正如杰克逊所说，这将受到更多“轻量化”的推动，以及引入电动汽车，以及将航运从公路转移到铁路。她的语速不够快，无法将所有主动行动都挤到她分配的时间里。

从蠕虫农场到绿色酿酒厂

在 O'Neill Vintners & Distillers(现在是第十大葡萄酒公司和 Robert Hall Winery 的所有者等)庞大的保护伞下，特定的工具非常庞大，例如 5,000 个太阳能电池板和世界上最大的蠕虫养殖场，每天可过滤超过 450 万升水。

企业集团 Caine Thompson 的可持续发展负责人，同时也是帕索罗布尔斯的 Robert Hall 的董事总经理(再生农业的严格试验正在进行中)，他认为社会责任与环境责任同等重要。

与葡萄园员工的定期对话——在此期间，管理领域的解决方案来自工人，而不是相反——导致一名员工评论道：“我一直觉得自己受到重视，但现在我觉得自己被倾听了。”