Poplar Grove Winery 分享他们 8 月的葡萄酒和食谱推荐
产区
2022-08-13 09:18:12
导读 卑诗省彭蒂克顿| 说到夏季葡萄酒,很多人会立即想到白色或粉红色……但我们认为,稍微冰镇的一瓶梅洛是夏季烧烤的完美搭配。Poplar Grove
卑诗省彭蒂克顿| 说到夏季葡萄酒,很多人会立即想到“白色”或“粉红色”……但我们认为,稍微冰镇的一瓶梅洛是夏季烧烤的完美搭配。
Poplar Grove 的 2018 年梅洛 (14.2% ABV) 是一款结构良好的葡萄酒,具有温和的风味,包括蔓越莓、红樱桃和覆盆子,鼠尾草和荆棘的味道,以及淡淡的香草味。Poplar Grove Merlot 2018 瓶装每瓶售价 30.35 美元,现在可从我们的在线商店购买。
对于您下一次 8 月的烧烤或野餐,Poplar Grove 厨师 Rob Ratcliffe 建议将这瓶酒与腌甜菜搭配——这是一种可以轻松搭配任何夏季酱料的蔬菜菜肴——例如高级副厨师长 Kale Hegberg 的这道菜:
Kale Hegberg的 Bois Boudran 腌甜菜食谱 – 高级副厨师长,Poplar Grove 餐厅
原料
腌甜菜:
4个大甜菜
百里香
小枝 迷迭香小枝
1茶匙黑胡椒粒
1片月桂叶
300ml红酒醋
200ml水
100ml糖
Bois Boudran:
2 颗青葱丁
150 毫升番茄酱
1 瓣蒜末
1 汤匙伍切斯特沙司
4 滴塔巴斯科
8 汤匙切碎的香草,最好是(莳萝、细香葱、龙蒿和欧芹)
300 毫升花生油
盐调味
方法
在锅中加入甜菜并用水覆盖。用百里香、迷迭香、胡椒粒、月桂叶和盐煨一下。
煮熟后放凉,然后去皮切块。
要制作酸洗液,将红酒醋(200 毫升水和 100 毫升糖)加热至糖溶解,然后倒在切好的甜菜上。
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