新的卡尔霍恩目的地酒庄和葡萄园提供路易斯安那州东北部的葡萄酒美食音乐

一个新的酿酒业务已成为路易斯安那州东北部一个人迹罕至的目的地。

卡尔霍恩(Calhoun)的口渴的农民酒庄和葡萄园提供当地制作的葡萄酒、美食和周六现场娱乐表演。该家族企业由Michael和Savannah Ray拥有，于6月4日开业，吸引了1000多名员工。

迈克尔·雷(Michael Ray)说，这对夫妇在2015年前往加利福尼亚州葡萄酒之乡后决定进入酿酒行业。雷最初在旧金山为萨凡纳继续教育课程，雷说，两人徒步前往纳帕谷和索诺玛县，在那里等待另一种教育。

“索诺玛真的改变了我对葡萄种植的看法，”雷说。“那时不是关于酿酒，而是关于看到这些家伙种葡萄。他们是农民，碰巧我们在这里得到了行作物。棉花，玉米和其他所有东西，除了这些家伙都在种葡萄。它只是改变了我对它们的含义以及它可能是什么的想法。

雷说，他回到卡尔霍恩后不久就尝试种植葡萄，种植了150多棵葡萄树。不过，Ray说他还有很多东西要学，从互联网和其他当地葡萄种植者那里积累的知识很少。

“我很快发现我把错误的葡萄放在地里，它们最终会生病，”雷说。“我想，'好吧，他们不可能像每个人都告诉我的那样患上这种疾病。这叫做皮尔斯病，三年后，他们做到了。我照顾了他们三年，让他们接受培训，以他们需要的方式成长，他们在第三年结出果实。

尽管还不能收获，雷说他和他的妻子继续学习这项业务。两人最终在德克萨斯州丹尼森的格雷森学院(Grayson College)参加了蒸馏和葡萄栽培项目。

该酒庄目前生产六种精酿葡萄酒，其中大部分以葡萄以外的水果为特色，例如桃子酒。

他们最受欢迎的葡萄酒之一“Crush”融合了覆盆子和草莓。酒庄的桃红葡萄酒“Bubbles”由仙粉黛葡萄制成，红色混合物“5：04”含有70%的赤霞珠。他们的洛曼托品种是由葡萄生产的，根据Ray的说法，这些葡萄在路易斯安那州的气候中可以很好地生长。

酒庄每周六举办“Wineaux Ramble”，这是一场每周一次的现场音乐会，邀请当地人才参加。它还提供将精酿葡萄酒与熟食板等食物搭配。Ray说，目前在新的品酒室举行，当天气凉爽时，音乐会将转移到酒庄的户外空间。