2月22日如何知道葡萄酒是否会老化

“我从消费者那里得到的第一个问题是，‘我什么时候应该喝这个?’ ”菲金斯说。这可能是一个很难回答的问题。

“我认为你不能指出任何一个因素，”史密斯说。“与众不同的总是葡萄酒的总和。有单宁吗?有酸吗?有水果吗?”

决定何时饮用葡萄酒的最佳时机还有人为因素。

“我开始玩 20 个问题，”史密斯说。“你必须像了解葡萄酒一样了解消费者，才能真正回答这个问题。”

麦克莱伦建议做一个实验来评估葡萄酒的陈年能力。打开一瓶，喝一杯，然后在 24 和 48 小时回来品尝。

“如果你可以在 48 小时内有一些氧气，而葡萄酒仍然保持新鲜，那么这是一个有用的数据，”麦克莱伦说。他指出，将温度保持在 65-68 华氏度之间很重要。

Figgins 推荐了另一种方法。

“饮用陈年葡萄酒最有趣的部分不仅仅是将你的整个酒箱保存在那个神奇的年份，因为它处于巅峰状态，”他说。“喝一杯酒度过青春。记笔记。五岁时喝一些。10 点喝一些。如果你觉得它在甜蜜点，那就去追它吧。