来自侍酒师的5个节日葡萄酒购买技巧

您会看到很多假日购买指南敦促您将博若莱与感恩节火鸡搭配，并为您提供价格合理的香槟替代品。这不是其中之一。这些都是真实的谈话：来自一位葡萄酒专业人士的内幕消息，她主持了从外交官的葡萄酒晚宴到她的波士顿爱尔兰家庭的平安夜庆祝活动。十多年来弄清楚到底要倒什么东西在这里达到了高潮。节日快乐!

1. 保持简单

通常，为派对购买的人们觉得他们需要为每个人提供一些东西：轻盈的干白;更浓郁的橡木白;闪闪发光的东西;清新、简单的红色;深而辛辣的红色。也许是一个港口?玫瑰?有人喜欢雷司令吗?别这样做了。你会让你自己和你的客人发疯。成为一个好的主人意味着为你的客人提供服务，但除非你举办一场葡萄酒晚宴，否则太多的选择只会让每个人都头疼。

首先，忘记提供多种红色和白色。选择一个，然后继续。选择几个听起来是个好主意，但到了晚餐时间，我会告诉你会发生什么：简姨妈试图通过用她认为她正在喝的桑塞尔酒给奶奶加满杯子来提供帮助。当简姨妈说“Sancerre”时，奶奶没有听到，因为提米堂兄正在给奶奶看他的新电子游戏。不知不觉中，简阿姨将上等的葡萄酒倒入奶奶杯中的加州霞多丽酒中。奶奶讨厌桑塞尔，拒绝喝新房子的混合物，所以这一切都付诸东流。

那么，你如何平衡找到每个人都喜欢的东西，只用一红一白来搭配呢?寻找法国西南部和坎帕尼亚等地区的多功能红色和白色。这两个地区的气候都趋向于温暖，生产的葡萄酒带有新世界爱好者喜欢的成熟水果味和旧世界葡萄酒爱好者寻求的平衡酸度。这两个地区也非常适合高价葡萄酒，因为请记住……

2. 负担能力没有问题

作为葡萄酒爱好者，我们一直希望让我们的朋友和家人了解巴罗洛、香槟或 [在这里插入我们刚刚爱上的令人惊叹的新酒] 的伟大之处。我们对这些地区和这些制作人着迷，我们想传播这种爱。这是一种慷慨的态度，但在假日聚会上，这种态度是错误的。我们都犯了这个错误——把那瓶令人惊叹的香槟带到 50 周年庆典，结果却眼睁睁地看着它与赤脚和某种瓶装桑格利亚汽酒一起在冰桶里萎靡不振。有人说了一些关于含羞草的事情，你有一个小小的惊恐发作。如果您离开时随身携带，他们会注意到吗?(是的。是的，他们会的。)

您可能是家庭中的“葡萄酒爱好者”，但假日派对不是破产的好时机。不过，这并不意味着你被降级为老样子。为什么不向您的家族展示来自特级园生产商的优质勃艮第红葡萄酒有多棒?还是来自巴罗洛最好的小朗格罗索?当他们啜饮来自都兰的霞多丽时，向他们介绍令人惊叹的卢瓦尔河谷凝灰岩。无论价格如何，当葡萄酒好时，有很多可以分享，但不要太疯狂，并且......

3. 不要试图重新发明轮子

的确，现在世界各地都有令人惊叹且有趣的超值葡萄酒，但感恩节不是说服你姐姐她应该喝托斯卡纳 pét-nat 的时候。你可能真的相信它比普罗塞克好她爱。很可能是这样。但不要这样做。你会成为我们都试图避免成为的居高临下的葡萄酒人，在假期在非葡萄酒人面前扔一种具有挑战性的葡萄酒就像强迫一个充满泰勒斯威夫特粉丝的体育场听菲利普格拉斯。注意力范围可能在那里，但现在不是时候。如果你真的觉得有必要扩大视野，那就去寻找平易近人的地方。起泡酒 Franciacorta、卢瓦尔河谷白葡萄酒和葡萄牙葡萄酒是您的朋友。话虽如此，你仍然是一个葡萄酒人，你有名声要维护，所以……

4. 避开大品牌

撇开购买将广告牌视为可行的营销选择的东西的普遍乏味，大品牌葡萄酒实际上是市场上最糟糕的价值。销售和营销的快速课程：让我们回到广告牌。它展示了一张知名酒的照片，而且那酒很便宜!这是一个很好的价值，对吧?错误的。那个广告牌的成本?你付钱。找到那个广告牌的营销公司的成本是多少?你付钱给他们。聘请营销公司寻找那个广告牌的首席执行官的薪水?你付钱。明白这是怎么回事?品牌葡萄酒进入市场需要花钱，而所有这些成本都会流向作为消费者的你。因此，虽然那些标签上带有可爱小动物和光鲜杂志传播的葡萄酒可能比鲜为人知的同类葡萄酒略便宜，你不是为瓶内葡萄酒的质量买单。你正在为其他一切付出代价。你被扯掉了。

并非所有的葡萄酒都有品牌成本。事实上，很多葡萄酒都是由酿酒​​厂酿造的，这些酒厂基本上只有一两个人，他们完成了大部分工作，并在收获时提供了一些帮助。这意味着当你购买没有品牌的葡萄酒(你在杂志和广告牌上以及每家葡萄酒商店的每个货架上都看不到的葡萄酒)时，你的大部分钱都花在了购买优质葡萄酒上，所以你得到的是更好的价值。这也意味着您正在支持一个小型的，可能是家族企业，而不是首席执行官的 Bentley 习惯。那种感觉很好，不是吗?这也意味着当你…

5. 购买比您认为需要的更多

真的没有什么比假期喝完酒更糟糕的了。不要让它发生在你身上。一般来说，最好估计每人在聚会的第一个小时喝 1.5 杯酒，然后每个小时喝半杯。当然，你比那个等式更了解你的人，所以相应地调整;考虑一天中的时间也是一个好主意(晚上通常意味着更多的吸收)。尽可能按箱子购买，因为大多数商店都提供 15% 到 20% 的箱子折扣，值得一试。此外，谁曾抱怨过剩酒?如果它是您喜欢的葡萄酒，那么您将在周二晚上、自发的晚宴邀请以及所有这些时候您忘记购买女主人礼物时手头有它。