哪些葡萄酒可以收藏到老年？

葡萄酒有很多种，有些葡萄酒可以陈酿。那么，朋友们对葡萄酒中陈酿的分解了解多少呢？让我给你解释一下。

朋友对陈年酒的分解了解多少？

可陈酿的葡萄酒主要有高端干红葡萄酒、甜白葡萄酒、新干白葡萄酒、年份香槟和波特酒。

红酒中含有单宁，而单宁本身就是一种抗氧化剂，所以单宁的量对葡萄酒的陈酿能力起着重要的作用(当然越重越好)。单宁需要时间软化，通过与氧气的适当接触和葡萄酒中其他物质的反射，可以生成新的物质，增加了葡萄酒的复杂性。大多数干红葡萄酒可以放上1-2年没有任何问题，除了博罗来新酒需要在几个月内饮用。干红葡萄酒需要陈酿一段时间，这样才能发展成可饮用期。

一般白酒一上市就处于饮用期，可以开瓶饮用。而且白酒没有单宁，可以短时间陈酿。当然，一些非常白的葡萄酒可以陈酿很长时间，但它们非常罕见。大多数甜酒都有一定的陈酿能力。没有年份的香槟可以在市场上喝而不老化。但是一些昂贵的年份香槟、年份香槟和著名香槟可以陈酿10-20年甚至更久。随着年龄的增长，香槟会变得越来越精致，但会逐渐失去活力和力量。

波特酒比较特殊，它是经过长时间陈酿而成的，可以在瓶中长时间陈酿，尤其是陈年波特酒。但是，目前在国内市场比较少见。