你知道葡萄酒是如何成熟的吗？

葡萄酒和人类有着相同的生长过程，其形状也会随着时间而变化。那么，你知道葡萄酒是如何成熟的吗？你知道流程吗？下面，我们一起来详细了解一下。

你知道葡萄酒是如何成熟的吗？

白兰地陈酿

白兰地装瓶前需要在木桶中陈酿3年以上，以改善白兰地的色、香、味，使其达到应有的状态。白兰地迷人的琥珀色来自橡木本身的颜色。橡木属于草香木材，可以克服白兰地的辛辣味道，产生一种复杂而奇怪的香味。白兰地在橡木桶中培养时，氧气可以缓慢吸入，适度氧化，可以软化，使酒更稳定。

橡木桶

据史料记载，到1908年，张裕拥有430个不同大小的橡木桶，共计7种规格。特别引人注目的是三个容量为15000升的橡木桶，被称为“亚洲桶王”。对张裕来说，这些橡木桶承载了百年的酿酒历史。

橡木桶的储存环境非常恶劣。张裕百年酒窖建于1894年，位于黄海之滨。它有七米深，离海岸不到一百米，低于海平面一米。它是世界上独一无二的“沙滩下的酒窖”。当时《商务官报》曾记载：“就是这个酒窖，真勋(原名张弼士)改图好几次才成功，快要成功的时候，全世界的工程师来看都很惊讶，说中国人有这么厉害的技术。”

事实上，葡萄酒要想成熟，需要在橡木桶中存放一段时间。由于橡木桶独特的密封环境，很容易使葡萄酒成熟。总之，你大概会明白以上内容。