红酒和葡萄酒的区别

很多人认为红酒就是酒。但是这两种酒有些不同。但一般来说，我们可以将葡萄酒分为以下五种类型：

1.静态葡萄酒——红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，其中红葡萄酒是红葡萄酒的简称，白葡萄酒是白葡萄酒的简称，桃红葡萄酒也叫玫瑰红葡萄酒。

2.起泡酒-香槟。

3.强化葡萄酒-波特酒、雪莉酒和天然利口酒。

4、调味酒——苦艾酒。

5、皮诺利口酒(推荐阅读：白酒误区，早知早坑)

静态酒：因为静态酒排除了发酵后产生的二氧化碳，所以也叫无泡沫酒。这种酒是葡萄酒的主流产品，酒精度在8%-13%左右。根据品种和酿造方法的不同，酿造的葡萄可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

白酒只发酵葡萄汁，培养周期一般在一年以内。口感清爽，单宁含量低，果香浓郁，口感酸涩。

红酒总是将葡萄的果皮、果肉、种子和汁液发酵，并培养一年以上。与中国白酒相比，它味道浓郁，单宁涩。由于发酵程度高，通常不甜，但酒精度比中国白酒更稳定，保质期可达几十年。

所谓‘桃红’就是指它的颜色。它是在白酒中加入红酒制成的，可以缩短红酒的浸泡时间，口感介于白酒和红酒之间。

泡泡酒：装瓶后经过两次发酵而得名，酒精度在9%-14%左右。这种酒以法国香槟区出产的香槟而闻名。

强化酒：在发酵过程中或发酵后加入其他高浓度酒，酒精含量会比前两种高，约为15%-22%。培养周期长，不同年份和产区的混合酒酒质稳定，保质期长。西班牙雪利酒是这一类中最好的。