秘密:喝红酒真的能养生吗？

红酒是很多人生活中不可或缺的一部分，它不仅能起到保健的作用，还能起到美容养颜的作用。那么，这个说法对吗？让我们为大家揭秘。

科学家发现白藜芦醇确实具有预防疾病和糖尿病以及促进心脏健康的作用。但是白藜芦醇除了红酒还可以从其他途径获得，只是途径不如喝红酒优雅。

葡萄和红酒白藜芦醇是一些特定植物在受到压迫、伤害和感染时分泌的物质。这种物质的原始功能是帮助植物在这些恶劣的条件下生存。后来中医开始用白藜芦醇治疗血管和肝脏相关的疾病。但这并不意味着白藜芦醇的“全方位”功效得到认可，也没有足够的试验数据。此外，人们对白藜芦醇的作用机制并不清楚，因此很难确信白藜芦醇对健康有益。

然而，斯克里普斯研究所的SajishMatthew和PaulSchimmel的最新研究突破了目前对白藜芦醇的认知。他们发现白藜芦醇确实具有预防疾病和糖尿病、促进心脏健康的作用。他们在《自然》杂志上发表了这一新发现，这可能为白藜芦醇在该领域发挥作用打开了大门。

Matthew和Schimmely一开始并没有研究白藜芦醇，而是研究了也是应激物质的酪氨酰trna合成酶。酪氨酰trna合成酶的三维结构与白藜芦醇非常相似，两者可以结合产生反应，在红酒中可以将白藜芦醇转化为对身体有益的应激物质。一旦两种物质之间的反应因为某种原因无法进行下去，红酒就会失去很多健康的东西。因此，酪氨酰trna合成酶与白藜芦醇之间的反应对于红酒的保健非常重要。

在发现让白藜芦醇发挥保健作用的伴侣后，压力反应研究人员开始研究他们的反应如何通过影响其他分子的数量来帮助细胞应对不同的压力。三种应激分子是p53、AMPK和SIRT6。

科学家在小鼠身上的实验证明，白藜芦醇可以增加细胞中p53、AMPK和SIRT6分子的数量。其中，p53被外界认为是更有效的阻止肿瘤生长的物质，这也是为什么红酒可以。SIRT6可以降低糖尿病患者的葡萄糖浓度，而葡萄中含有大量的白藜芦醇，这也解释了为什么糖尿病患者适合多吃葡萄。随着AMPK的增加，细胞可以更有效地对外界刺激做出反应，从而使细胞具有更强的生存能力。