带你去佩内德斯

坦白说，似乎没有人能抵挡起泡酒的魅力。其实也不奇怪。起泡酒因其提神解渴、易于准备食物和适合年轻人饮用而受到公众的欢迎。说到起泡酒，就不得不说说西班牙伟大的起泡酒之乡佩内德斯。

佩内德斯是加泰罗尼亚地区最大、最重要的合法葡萄酒产区，在地理位置上被阿尔诺河、上坎普、下加特河和龙蒿河环绕。佩内德斯有着深厚的酿酒历史，可以追溯到公元前6世纪，在那里人们发现了夏敦埃葡萄的痕迹。过去，佩内德斯以生产红酒而闻名，但现在几乎以白酒为主。这种变化是由一种叫做葡萄根瘤蚜的寄生虫引起的。现在这里还生产红酒，但是产量很少。

佩内德斯位于西班牙东部和地中海沿岸。根据内部地形、土壤类型和气候特征的差异，可分为三个区域：上佩内德斯、中佩内德斯和下佩内德斯。与其他两个地区相比，上佩内德斯主要是内陆地区，由于多山的地形，它以产量低、质量高的葡萄而闻名。中佩内德斯位于上佩内德斯西南部，是卡瓦起泡酒产量最大的地区。下佩内德斯主要是一个低洼的沿海地区。这三个地区的风土条件差异较大，但总的来说，这个地区的土壤排水性较好，多由砂和粘土组成，以地中海气候为主，但在一些大的地区也存在少量的小气候。

毫无疑问，卡瓦起泡酒可以称得上是佩内德斯的名作，而这些美味的香槟般的气泡都是通过传统的酿造方法产生的。众所周知，酿造香槟的三大巨头是夏敦埃酒、黑皮诺和莫尼耶皮诺，而卡瓦也有自己的三员大将：查耶洛、马加波和帕瑞达。此外，Penedes还种植了小面积的白葡萄品种，如雷司令、霞多丽和Bestnam，以及常见的西班牙红葡萄品种，如火坑和丹坡。

由于佩内德斯地区的一些葡萄园海拔超过800米，该地区的一些葡萄种植区已成为欧洲最高的种植区。极端的气候，咸海的影响，清澈的山间空气，都有利于葡萄风味的积累，进而酿造出清脆爽口的起泡酒和同样优秀的蒸馏酒。

如果你下次需要一瓶起泡酒，请毫不犹豫地选择卡瓦。边肖相信它会对得起你的味蕾和钱包。