蒙哈谢家族——顶级霞多丽乐园

对于勃艮第白葡萄酒来说，核心产区是梅索、普林尼-蒙哈谢和霞山-蒙哈谢，其中后两个酿酒村的5个特色园林——“蒙哈谢家族”尤为出名。这五个超级花园位于伯恩山南端，只出产霞多丽，是顶级霞多丽的天堂。今天，葡萄酒界将聚焦“Monhaxie家族”特色园林，逐一揭开它们的神秘面纱。

霞多丽葡萄

1937年，“蒙哈谢家族”的5个葡萄园，即33，354个蒙哈谢花园、巴塔-蒙哈谢花园、奈特-蒙哈谢花园、比维尼-巴塔-蒙哈谢花园和克里特-巴塔-蒙哈谢花园，正式成为特种园林的法定产区。你可能还会发现，普林尼-蒙哈西村名和霞山-蒙哈西村名中的“Montrachet”取自他们共享的蒙哈西园。这个特级花园的名声和品质足以让它出现在其他四个特级花园的名字中。

一、哈蒙亭花园。

面积：7.8公顷。

年产量：44821瓶。

谢梦花园被公认为全球最好的白酒产区，是真正的“老大哥”。它位于海拔250-270米的山腰上。这两个村庄的边界把它分成两部分。通常位于普林尼的土地被称为“蒙特拉切特”，而位于霞山的土地被称为“勒蒙特拉切特”。

几乎完美的当地条件造就了蒙哈西亚顶级的夏敦埃酒。完美的东南朝向带来充足的光和热，平缓均匀的坡度赋予葡萄酒个性和优雅，土壤中适宜的石灰岩和泥灰岩含量满足排水、蓄热和提味的要求。勐哈榭园名气大、地价贵、产量低、品质高、性质贵，居“勐哈榭家族”之首。总的来说，其酒质均衡饱满，风味浓郁，口感复杂但不生硬，陈年潜力大，收藏价值大。

右三是罗马尼康蒂酒庄唯一的白葡萄酒。

著名酒庄：勃艮第“酒王”罗马尼康蒂酒庄唯一的白葡萄酒，来自其位于霞山的0.68公顷蒙哈西亚葡萄园。这款酒具有经典的蒙哈西亚风格，展现出无与伦比的复杂性、丰满度、力量感，但又不失优雅。方腊酒厂在霞山有0.32公顷的哈蒙馆，80%的葡萄树都是1953年种植的老藤，产量低，但浓度极佳，风味浓郁。约瑟夫杜伦酒庄拥有最大的葡萄园，以生产口感醇厚、香气浓郁的夏敦埃酒而闻名。

二.巴塔-蒙哈西花园。

面积：11.13公顷。

年产量：66766瓶。

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巴塔-蒙哈榭也横跨两个产酒村，其名字中的“Batard”在法语中意为“私生子”，相传是因中世纪时普里尼的领主将这片葡萄园分给了其私生子而得名。排名“老二”的巴塔-蒙哈榭一直是勃艮第表现最佳的特级园之一，白葡萄酒的地位仅次于蒙哈榭。

巴塔-蒙哈榭的海拔高度为240-250米，土壤为棕色石灰岩，夹杂着砾石和黏土。适宜的海拔使得这里出产的葡萄酒果味纯净，而富含矿物的土壤则赋予酒液独特的矿物质气息。由于三面环山，巴塔-蒙哈榭处于背风的地理位置，葡萄免受寒风侵袭，成熟度更佳，酿出的葡萄酒酒体较为饱满，果味与矿物质风味迷人，力量与优雅达到极好平衡。与蒙哈榭的葡萄酒相比，巴塔-蒙哈榭更突出矿物质风味，且更早达到巅峰期。

路易亚都酒庄的酒款

知名酒庄：拉梦内酒庄虽然也出产其它特级园葡萄酒，但这款巴塔-蒙哈榭的品质名列前茅，矿物质风味与成熟的果味完美结合，令人印象深刻。苏赛酒庄的巴塔-蒙哈榭与其蒙哈榭葡萄酒的风格相似，果味浓郁，通常需要经过陈年才能完全展现酒款的魅力。而路易亚都酒庄的霞多丽相对而言更平易近人，坚果和黄油风味突出。

三、骑士-蒙哈榭园

面积：7.47公顷

年产量：41,363瓶

骑士-蒙哈榭位于普里尼村，得名于该领主的长子——一名骑士。该园位于蒙哈榭上方的斜坡，其海拔高度是五个特级园之最，达到265-290米，土壤中的石灰岩层比蒙哈榭薄。骑士-蒙哈榭园朝向东南，石灰岩反射的阳光及储存的热量有利于葡萄达到完美的成熟度，因此也可以说早晨的阳光是骑士-蒙哈榭的一大“福音”。

骑士-蒙哈榭的霞多丽与蒙哈榭在风格上有不少相似之处：层次丰富，强劲而优雅，具有极好的陈年潜力……因此，人们难免常把这两个特级园出产的葡萄酒进行比较。要说两者的区别，就要从它们所处的坡度来说。相比蒙哈榭园的缓和坡度，骑士-蒙哈榭园更为陡峭，因此葡萄酒在饱满度上稍显逊色，在年轻时相对清瘦，但随着陈年，其酒液会发展出十分复杂的口感，展现风土的特质，品质十分出色。

勒弗莱酒庄的葡萄园

知名酒庄：勒弗莱酒庄在此拥有的1.99公顷葡萄园实行生物动力法，就陈年潜力而言，此园出产的酒款在某些年份比其蒙哈榭的酒款更为优秀，平均得分高达95分〔数据源于葡萄酒搜索网站，以下评分来源相同〕。宝尚父子酒庄拥有2.54公顷葡萄园，酿造两款特级园葡萄酒。其中基本款是经典的骑士-蒙哈榭风格，而另一款卡博特则更甜美、更女性化。

四、碧维妮-巴塔-蒙哈榭园

面积：3.57公顷

年产量：23,009瓶

碧维妮-巴塔-蒙哈榭位于普里尼村，名字中的“Bienvenues”有“欢迎”之意，相传是那位领主为了表达其对私生子的喜爱，又赠予了他一块葡萄园。而由于碧维妮紧邻巴塔-蒙哈榭，且风土条件相似，因此它又被称作巴塔-蒙哈榭的“卫星”。

该产区位于斜坡底部的位置，这里的土壤比斜坡上的略丰富一些，包括石灰岩、泥灰岩以及较高比例的黏土，出产的霞多丽通常酒体丰满，略带蜂蜜、忍冬和矿物质的气息，口感精致。相对而言，碧维妮葡萄酒的价格比巴塔-蒙哈榭更低。

乐弗莱夫酒庄的酒款

知名酒庄：乐弗莱夫酒庄在此拥有的3.68公顷葡萄园却仅有600瓶的年产量，出产的葡萄酒芳香细腻，散发着酸橙花、烤杏仁和黄油等复杂的香气，十分雅致。法维莱酒庄在勃艮第声名显赫，拥有众多特级园，而其在碧维妮的0.5公顷葡萄园出产的霞多丽也具有出色的品质，散发着独特而迷人的炖水果和柠檬蜜饯的香气，平均得分达93分。

五、克利特-巴塔-蒙哈榭园

面积：1.57公顷

年产量：9,709瓶

克利特-巴塔-蒙哈榭是勃艮第最靠南的一座特级园，也是唯一一座完全位于夏山村的特级园，邻近巴塔-蒙哈榭，与其它特级园相比，面积也最小。

它的风土条件与巴塔-蒙哈榭相似，具有棕色石灰岩土壤，且土壤层相较于山上的葡萄园更深。得益于东南方向的阳光及排水性良好的土壤，这里出产的葡萄可以达到最佳成熟度。

拉露夫人

知名酒庄：拉露·比兹-勒桦夫人所拥有的第二家酒庄——奥维那酒庄酿造的克利特可以说是这片葡萄园的代表作之一，果味丰富，酒体强劲，随着陈年又将变得极致优雅。而枫丹·戛纳德酒庄的葡萄酒通常不具有该产区典型的矿物质风味，但其由橡木桶陈年所带来的圆润口感令人印象深刻。