勃艮第分级前世

勃艮第位于法国中东部，是法国乃至世界最重要的葡萄酒产区之一。在这里悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史中，勃艮第制定了严格的葡萄酒分级制度，为消费者在这里购买葡萄酒提供了重要参考。

与波尔多主要以酒庄划分等级不同，勃艮第更注重风土人情，根据风土人情的优良程度，将葡萄园分为四个等级：特级园、一级园、村级、大面积级。那么这个评分系统是怎么来的，背后有什么故事呢？今天，这篇文章将带你探索勃艮第等级的前世。

勃艮第葡萄园

勃艮第酿酒历史悠久。早在罗马帝国统治时期，罗马人就带来了葡萄树和酿酒技术。进入中世纪后，人们逐渐在一些风土条件优良的地块上种植葡萄，用他们出产的葡萄酿酒，酿酒技艺也不断提高。随着罗马帝国的衰落，基督教逐渐兴起，教会和僧侣开始种植葡萄园，酿造葡萄酒。据记载，冈瑞姆国王于587年向当地教会捐赠了一个葡萄园，这也是教会收到的第一个有记载的葡萄园。此后，在教会和僧侣的努力下，勃艮第葡萄酒的发展日益繁荣。

18世纪末，勃艮第的等级制度开始逐渐发展。到1816年，法国酒商、葡萄酒作家先驱安德烈朱利安出版了《著名葡萄园地形图》一书，将世界葡萄酒分为五个等级。1831年，丹尼斯布莱斯莫罗发表了《金丘葡萄藤数据统计》号报告，对秋瑾的葡萄园进行了分级。

勃艮第的博马村

1855年，一位名叫朱尔斯拉瓦尔的自然科学家在前人的基础上发表了《金丘葡萄园和葡萄酒历史与统计》，描绘了一幅从桑奈到第戎的详细葡萄园地图，并将葡萄园分为以下等级：优秀等级、一级等级和二级等级。优秀类又细分为一级1号和一级2号，其中我们经常听到的Chambertin Garden、Romanji康迪花园和clos de vougeot属于优秀类的一级1号。

洗发水-穆塞奈村

直到20世纪30年代，法国AOC体系才正式引入，目前的勃艮第分级体系是在法国国家原产地命名与质量控制研究所的起草下逐渐形成的。他们参考了以往的分级制度，根据葡萄园的当地情况将勃艮第葡萄园分为四个等级：特级园、一级园、村级和大面积级。

超级花园：超级花园位于勃艮第葡萄酒分类的顶端。勃艮第约有2%的葡萄园属于这一等级，产量约占勃艮第总产量的1%。该等级的葡萄酒标签上只需标注葡萄园名称和“Grand Cru”字样，无需标识村名。

2014年德莱图酒庄老藤红酒

一流园林：勃艮第约11%的葡萄园被列为一流园林，葡萄酒产量约占总产量的10%。一级园酒应标有村级产区名称和一级园“1er Cru”或“Premier Cru”字样。如果酿酒葡萄产自同一个一级园，可以在酒标上标注葡萄园名称；如果葡萄来自同一个村级产区的几个一级园，葡萄园的名字就不会出现在酒标上。

村级：勃艮第44个村级AOC产区生产村级葡萄酒，产区名称通常标注在葡萄酒标签上。如果酿酒葡萄来自同一个合法产区的同一个葡萄园，葡萄园的名称也可以出现在酒标上。

大区域：大区域是勃艮第葡萄酒分类中最基础的等级，葡萄酒产量约占勃艮第全年总产量的52%。勃艮第有七个AOC，生产的葡萄酒风格比其他三个等级更加多样化，除了静态的红、白葡萄酒之外，还包括桃红葡萄酒和起泡酒。

勃艮第葡萄园

波尔多不同地区可能有自己的分级系统，勃艮第基于葡萄园的分级系统适用于整个勃艮第产区。目前，勃艮第共有84个AOC，其中区级AOC 7个，村级AOC 44个，专园级AOC 33个。对土地的细致划分，使得勃艮第出产的葡萄酒别具特色，是当地风土人情的极致表达。