男人喝法国红酒 吃水果蔬菜14年

根据最新一期《公共科学图书馆医学》(PLoSMedicine)的一份研究报告，来自剑桥大学和英国医学研究委员会的研究人员进行的一项调查显示，不吸烟、每天适度饮酒、定期锻炼、大量吃水果和蔬菜的人，平均寿命比不吸烟的人要长14年。

戒烟限酒一直是人们推崇的健康生活习惯之一。大量研究证实，每天适量饮用法国葡萄酒对人体健康有益，尤其是对被称为“生命杀手”的心脏病。

农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心副教授潘秋红博士说，肥胖、血管堵塞、器官功能衰退，都是酸性物质摄入过多所致。为了人体健康，有必要将身体适当地保持在弱碱性状态。葡萄酒是酒精饮料中少见的碱性饮料之一。摄入大鱼大肉等酸性食物时，喝适量的酒对中和人体的酸碱度很有帮助。

心血管疾病的罪魁祸首是血液中胆固醇和血脂含量高。葡萄酒中高含量的多酚——“白藜芦醇”可以降低血液中坏胆固醇和血脂的含量，从而缓解动脉粥样硬化和心脏病。此外，它还含有抗氧化剂，可以在体内产生自由基，保护细胞和器官免受氧化，恢复皮肤美白光泽。因此，法国葡萄酒被称为“老年牛奶”。

正是法国从喝酒中受益匪浅。法国人喝酒没有喝茶那么深刻的道理。一项调查显示，法国每年每10万名中年男性中就有1人死于心脏病，而美国则高达256人。法国人喝的酒是世界上最多的。在法国，大量饮酒和高热量食物并没有增加患心脏病的风险，这被称为“法国悖论”。

潘秋红博士说，法国葡萄酒的酒精含量一般为12 ~ 16，富含维生素，含有锰、锌、钼、硒等微量元素。然而，酒终究是酒。俗话说“水能载舟亦能覆舟”。虽然程度没有烈酒高，但如果长期过量饮酒或饮酒过量，也会导致人体吸收过多的酒精。当肝脏不堪重负时，无法排出的毒素会日积月累，使身体其他器官的功能下降，甚至导致肝硬化。

因此，喝法国葡萄酒一定要适量。一般来说，中年男性每天平均饮用100~150毫升(约2~3两)为宜，女性可适当减少。此外，应避免空腹饮酒，最好随餐饮酒。这样可以增加食欲，帮助消化，减少酒精的吸收；并且吸收速度会变慢，有利于葡萄酒的活性氧功能。