价值化能力决定一个传统白酒酒企的生死

现在越来越多的小伙伴对于价值化能力决定一个传统白酒酒企的生死这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道价值化能力决定一个传统白酒酒企的生死，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

当一个行业整体呈现“金字塔”式分布且持续保持这个状态的时候，作为行业参与者，我们就需要重点考量一点——即我们的产品线是不是也是配套的“金字塔”式的结构组合？因为行业的“金字塔”说到底就是每个企业的“金字塔”产品线组合而成。如果在这一点上无法和行业特征保持匹配，那么这个酒企就没有认识到行业的这种特征，一直在走歪路。作为传统白酒行业的一份子，一个酒企越是拥有高价值的产品线越会在行业站稳脚跟，越在大面积范围内实现产品高价值化的品牌越能在行业内有“位次”的晋升（比如由地方品牌升级至省级酒水品牌）。 因此，为什么地方酒企在传统白酒市场这两年已经整体进入到衰退的通道？就是因为结构化不成功或一直没有制定结构化的战略。一方面是因为地方酒企人力素养停留在过去，不懂得结构化的新方法，另一方面则是没有意识到传统白酒行业的经营关键词就是——不断结构化升级。没有不断结构化，产品或品牌就无法实现高价值化，终在传统白酒市场长期停留在行业“金字塔”底层。相反，即便是现在的所谓“底座”的地方中小酒企群体业绩持续较差，但只要采取先进的营销方法实现产品或品牌的价值化改造就仍然能够让酒企回到传统白酒行业正向增长的轨道，并在一干地方酒企群体中实现“脱颖而出”。 所以很长时间以来，我们纠结于地方中小酒企作为行业“金字塔”的底座到底还有没有机会在当前重新实现翻身增长？但其实所有问题的答案一言以蔽之——即有没有价值化的能力？很多酒企长期以来为了增长而增长，让自己沉迷于完成业绩的压力中；但是更巧妙的实现持续规模化增长的方法应该是实现产品或品牌的高价值化，只要一个酒企把价值化当成战略，规模化就是水到渠成。 为什么价值化一定是这么重要？因为一方面传统白酒行业是个以满足社会属性为主的行业，二是这个行业的产品供应过度同质化。如果没有“价值化”这个标尺来衡量酒水产品，那么任何一个酒企都只会提供相似的同质化的产品。 但是，如果一个酒企因为仗着产品或品牌资源占优，方法先进，就只做高价值化的市场，不愿意再去做相对低端市场的生意，那么从长期来看，对这个品牌的高价值化发展也会构成极大的不利。尽管这个问题只在少数酒企身上发生，并不是大量酒企的选择。但仍然有必要保持警惕因为高价值化其实有两种方式可选： 是以仅仅满足消费者的社会需求属性配套高价值化的产品；二是在提供高价值化产品的同时持续扩大本产品或服务的“群众基础”。如果仅仅提供高价值化的产品就是茅台的做法，茅台作为酱酒品类的领军品牌，从有利于酱酒品类所构成的行业的角度来讲，其实应该在打造飞天的高价值化同时，提供相对低价位酱酒产品来培养和扩大酱酒品类的消费群体，但茅台并没有做。从短期来看，没有基于行业的角度来培养和扩大品类的消费群体是无害的，反而可以助长自己的产品高价值化；但从长期来看，如果品类领军品牌只做高价值化的动作而忽略培养品类“群众基础”的话，这个酒企或品牌从长期来看就是不稳定的，这种不稳定性不仅表现在价格会长期波动，而且造成整个品类构成的行业的整体价格“泡沫化”，也就是说，整个品类构成的行业都是不稳定的。 所以，“酒业学堂”在这方面一直建议有持久打造品牌和品类的酒企，要多观察和学习浓香品类和浓香品类领军品牌五粮液。为什么茅台的价格一直波动不止而五粮液的价格一直保持稳定？“波动不止”的本质不就是因为产品或品牌的价值一直需要“重沽”，稳定的本质不就是因为产品或品牌的价值一直是确定的嘛。如果我们看不透这个本质，就不懂什么是真正的品类营销。不懂品类营销的酒企或品牌，如果成为品类领导品牌，终会带给行业巨大的伤害，也会危及自己的生存。 因此，对于大部分酒企来讲，高价值化是其应该要去干的事情，而且要长期坚守这个目标。但高价值化的同时，也要有所规模化，规模化的本质是培养和扩大消费利基，没有消费利基所构成的群众基础，就不会有稳定的高价值。只是，当前对于大部分酒企来讲，首先缺失的仍然是价值化这个目标，价值化也是所有酒企或品牌需要率先跨越的坎儿。 所以，当我们放眼传统白酒行业，我们可以按照价值化程度给酒企或品牌划分为三类：一类是成功的品牌，他们已经完成高价值化和规模化，他们还将持续在价值化这条道路上走下去的酒企；第二类是已经实现高价值化塑造成功的酒企，他们带动了所属品类的行业的热度直线上升，但自身的品牌价值一直处于不稳定即“重估”状态（尽管短期来看，其核心单品的价格不断上扬），即他们在培养和扩大消费利基的工作方面做得还不到位的群体，终必然会在价格的“泡沫化”上吃大亏；后第三类就是只想着规模化但价值化程度还较低的酒企，他们仍然没有抓到传统白酒经营的根本，因为即便其有规模也只会是短期的，他们的困境也将越来越大。 认知到高价值化基于酒企发展的价值，就等于抓到了传统白酒经营管理的“纲”，品牌的高价值化是一个传统白酒酒企或品牌摆脱众多同质化酒水产品，摆脱“地心引力”对于价格的干扰的武器。一个决策者，如果所有工作都围绕品牌高价值化这个“纲”来展开，假以时日，这个酒企一定会有所成效；如果在认识到品牌高价值化这个“纲”的基础上，还能积极嫁接先进的营销方法并落地，那么这个酒企的发展必然会获得巨大的成功。