酒水市场大想回家酿酒建议三思而后行
产区
2021-08-08 02:54:15
导读 现在越来越多的小伙伴对于酒水市场大,想回家酿酒,建议三思而后行这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既
现在越来越多的小伙伴对于酒水市场大,想回家酿酒,建议三思而后行这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道酒水市场大,想回家酿酒,建议三思而后行,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
个人诚恳建议:不做。要是铁了心想做,可以直接下滑看下半部分。 先简单讲一下当前酒水的市场环境。 茅台提前完成千亿目标,五粮液营收跨越千亿台阶,民酒牛栏山也破百亿,酒业频频报捷,仿佛一遍又一遍的宣示酒水行业新一轮黄金发展期的蓬勃繁荣。白酒上市公司的营收、净利润,在食品饮料领域也是最快的。 自2016年以来,酒水行业迎来复苏,头部酒企纷纷发力加大扩张步伐,在国民生活水平提高的社会大环境下带来消费升级的浪潮,面对消费者购买热情不减,行业一片红火的同时马太效应加剧,头部的名优酒企业绩屡创新高,中小酒企市场空间则备受挤压生存更加艰难,以及业内、业外资本并购更加剧烈,更是让中小酒企不得不面临生死考验。 国家统计局数据显示,截至2019年7月,中国白酒产量为256.1万千升,较去年同期下降15.65%。全国规模以上白酒企业的数量也在减少,2018年1445家,截止到今年10月,该数据降为1176家。预计到年底可能减少至1000家左右。 不得不提的是,今年1-10月份,白酒产业实现利润1122亿元,90%以上的利润,被排名前50的酒企所占据。 若是现在贸然入局,只能沦为一只被“大鱼”吃的“小虾米”,甚至还没等“大鱼”瞧到,就悄无声息的结束了生命。 再说一下你所选的方向,家乡。 不知你的家乡在哪儿,想必肯定不是在一二线城市,也肯定不是在白酒大省,因为这些城市压根儿不缺酒,但凡对白酒有着高消费需求的城市,知名酒企都会将其当做战略中的“必攻之地”,早已经杀进市场,遍布每个角落或许做不到,但是满足并为当地消费者提供多种选择性是自然不在话下。 即便家乡不在大城市,也避不开早已调整发展战略、产业结构等进军下沉市场的名优酒企,面对这些品牌大、品质好、品相佳的名牌白酒降维打击,自酿自创白酒品牌的优势在哪儿? 白酒酿造过程看似简单,但能够保持高质量的稳定出酒是非常困难的,酿造过程标准化、酒质保持稳定等优质白酒所必需的条件,这不是一个小白仅凭一腔热血就可以实现的。 白酒的消费主力也在发生着改变。进入2020年,最早的一批90后步入而立之年,80、90后群体不仅逐渐成为社会劳动力供给的中坚力量,也成为当前以及未来很长一段时间内核心的消费主力。以前白酒的消费主力正逐渐退出历史舞台,新一代的主力人群的消费理念在升级,更加追求品质化,而这种品质化的背后是需要品牌支撑的。 如果你铁了心要做,那么建议如下: 如果你资金雄厚、人脉强大,或者像撕葱那样有个托底的老爸,真心实意想为乡亲们酿好酒的话,最快的方式便是投资或者收购一个酒厂,找专业的酿酒团队,省心省力省事儿一步到位,就是前期有点费钱,后期可能更费。 如果上述硬件条件达不到,可以考虑代理白酒品牌。喝酒的人多,不代表就需要酿酒的多,只要卖酒的足够多就可以满足当地市场的消费需求。既然对酿酒一窍不通,与其费时费力费劲儿想办法自己酿,不如做品牌代理,全国名优、省市区域等千余家品牌,足够大的选择空间,可以根据当地消费者喜爱的口感、消费水平等进行精准挑选。 如果无法满足以上的硬件条件,确实真心实意想要从零开始酿酒,那么,建议你先去拜师学艺,到大酒厂起跟着有经验的酿酒师父学习生产酿造经验,踏踏实实的用心学习,关注行业趋势,酿出酒简单,酿好酒不简单,酿好酒卖得好很难。 大道至简,知易行难。祝好。免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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