葡萄酒的储存你还在随手一放
产区
2021-08-07 08:28:54
导读 现在越来越多的小伙伴对于葡萄酒的储存,你还在随手一放?这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大
现在越来越多的小伙伴对于葡萄酒的储存,你还在随手一放?这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道葡萄酒的储存,你还在随手一放?,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
当我们买了一瓶自己喜爱的葡萄酒回家以后,由于不正确的储存方法,很可能导致各种令人头疼的问题,小到橡木塞断裂,大到葡萄酒变质。那么,关于葡萄酒的存放,我们应该知道些什么呢?(推荐阅读:储存葡萄酒为什么要酒瓶水平放置?) 一号储藏选手:汽车后备箱 看见自家小车亲切的后备箱时,很多人会开心的把葡萄酒放进去。宽敞、方便、易于放置,汽车后备箱似乎有许多优点。 但是后备箱真的是合适的储藏地点吗? 答案是否定的! 首先,后备箱杂物众多,葡萄酒瓶的玻璃材质虽然不是不堪一击,但是到底是玻璃,在行驶过程中,由于挤压滚动或者掉落物品的冲击力,仍然有碎裂的风险;其次,后备箱最大的问题就是温度。它的温度比较极端,随着季节的变化,车内温度可以极低/极高,葡萄酒的储藏需要凉爽的温度,过于极端的温度对瓶内葡萄酒的质量影响很大。 如果是起泡酒,在炎热的高温后备箱放置,不但会导致打开后酒中的气泡丧失的更快,在打开时也会有炸瓶的危险。 对不起啦,后备箱,你Out了~ 下面是二号选手:冰箱! 既然我们需要凉爽的温度,为什么不把葡萄酒放入冰箱的冷藏室呢?大部分的家庭都会在冰箱里储藏葡萄酒啊。 然而,冰箱也不是正确的储藏地点! 我们需要知道葡萄酒瓶除了玻璃以外还有什么呢? 对啦,橡木塞! 现在市面上的葡萄酒用的橡木塞一般有三种: A:纯橡木制塞 B:橡木碎片压制塞 C:合成塞(并非由橡木制成,但是可以起到一样的效果) 其中,以橡木压制塞较为普遍。 那么为什么冰箱不能储藏葡萄酒? 因为冰箱的环境冷!而!极!干! 极!干!(拍黑板,快记下重点!) 极干的环境对酒没有影响,但是对橡木塞却有影响。橡木塞内含水分,结构疏松多孔。太干燥的环境会导致橡木塞的失水,失水的橡木塞会变干,失去弹性,在开启的时候容易断裂。 也就是俗称的“断塞”。(摊手) 一般人开酒塞的技术并不高超,一旦断塞,就只好把断裂后残留的部分捅下去,这样才能倒出酒来。但是断裂的橡木塞掉进酒里,就会污染酒液,造成香气和口感的混乱,不利于享受酒的美味。 相信大家不会想体验开开心心拿出来,哭哭啼啼捅断塞的······ 所以不好意思啦,冰箱,你也出局了~ 最后是三号选手:货架! 许多人经常到超市购买葡萄酒,超市的中央空调保证了葡萄酒的储藏温度,白炽灯下的葡萄酒光彩夺目······ Stop!等一下!(推荐阅读:为什么储存葡萄酒时要避免震动?) 超市为了让商品的样子更加吸引人,会打开很多灯,这些光线长时间的照射在酒瓶上,刺激瓶内的酒液中的微生物活动,不利于酒液的保存;而且,为了节约位置,在有限的空间里存放更多的酒,超市会选择将酒竖直放置。 这样一来,橡木塞接触不到酒液,会慢慢的变干,酒还暴露在光线下被长时间照射。 因此,超市的货架也不是合理的储存地点。 综上所示,我们在储藏葡萄酒的时候,要记住将酒储藏在避光、凉爽的地方,同时要横向放置。 葡萄酒和女人一样,只有发自内心的体贴她,她才会向你展示出全部的美好。免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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