酒历史：三河米酒的历史简介

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三河市是中华人民共和国河北省的一个县级市，由廊坊市代管，位于北京市和天津市之间，京秦铁路沿线。三河市为较具实力的县市之一，2010年其综合竞争力位居河北省各县的第四位，全国县域经济百强县的第七十九位。2009年三河市GDP总量268亿元。

肥西县三河镇距今已有2500年的历史，远古时期，为巢湖中的高州，因水草树目茂密，鸟鹊栖息，古名为“鹊渚”，后因丰乐河、杭埠河、小南河长期淤积成为陆地（据清雍正“合肥县志记载：三河镇外环两岸，中峙三洲，而三水惯于其间，故曰三河”），南北朝后期称“三叉河”，明清称“三河镇”。  

三河米酒  

三河镇历来为兵家必争之地，春秋“昭公五年”吴、楚“鹊岸之战”，清咸丰八年太平陈玉成、李秀成部歼灭湘主力李续宾、曾国华部6000余众，史称“三河大捷”，三河因此而闻名海内外，留下“鹊渚十里闻酒香，三河美酒醉英王”的佳话。  

三河米酒

三河以水乡古镇为特色，又因为水陆交通十分便利，特有的商业气息，荟萃了丰富的人文景观，形成了江淮地区有的“八古”景观，即古巷、古桥、古庙宇、古街、古民居、古茶楼、古戏台、古城墙。2012年三河镇被相关部门授予“中华美食古镇”。三河生产糯米甜酒的历史甚长，早年有一种名叫金波酒的甜酒，在当地影响甚大。建国后，三河酒厂于1951组织技术力量，挖掘民间工艺精华，开始生产糯米封缸陈酒，当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米，采纳人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，压榨沉淀过滤而成，系属纯天然营养酒。此酒曾于1981、1983、1985年延续三届获安徽省优质产品称号。被国家经委编入《中国土特名产辞典》，辽宁人民出版社出版的《中国酒》一书，对该酒列专章进行了详细的介绍。

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