威士忌：威姆斯Wemyss蜂巢经典威士忌原酒简介

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Wemyss（英文念法念做“Weems”）家族从13世纪起，自苏格兰东部的伐夫郡发迹，至今于苏格兰拥有范围广大的土地，并种植着被许多酒厂所称许之高品质大麦。同时家族本身也拥有酿造葡萄酒的背景，于法国、澳大利亚都拥有自己的葡萄园。19世纪时，著名的苏格兰威士忌名人John Haig在Wemyss家族的土地上创立其第一家威士忌厂，同时也是Wemyss家族与威士忌结下良缘的开始，至今仍有许多知名酒厂使用Wemyss家族种植的大麦来酿造威士忌。

公元2005年，Wemyss家族成立自己的酒厂并以家族名称命名。其所抱持的理念，是要让更多的威士忌爱好者，透过更简单直接的方式，品尝到其所精心挑选出的单一桶单一麦威士忌产品。每支酒款皆是以口感或是香味所命名，并以不同颜色的酒标区分各个产区，给予 了每支酒独特的生命，让消费者一眼就能辨识每一支酒款的特性，与坊间一般单一桶威士忌强调原始酒厂来源或年份有所不同。

威姆斯Wemyss蜂巢经典威士忌原酒

Wemyss Malts的单一桶威士忌系列产品，皆是精心挑选来自不同产区里具代表性酒厂的原酒，而后再经由其顾问-已出版多本重要威士忌著作，被喻为为全球威士忌大师的查尔斯.麦克林（CharlesMaclean）所挑选出的杰作。每款产品皆是独一无二，惟独限量的200到700瓶不等。完全无添加人工的调色、以及未经冷凝过滤等坚持，更使得每支产品保留了最原始的风味。透过品饮Wemyss Malts的各支产品，让人有如亲自造访苏格兰，体验苏格兰威士忌巡礼一般！

除了单一桶威士忌的多样化之外，Wemyss也有三款调和麦芽威士忌系列，分别了表现了不同产区的风格特色。其中The Hive蜂巢12年、Spice King辛香12年，分别在2012、2013得到WWA（World Whiskies Awards）的苏格兰最佳调和麦芽威士忌，另一款Peat Chimney烟熏12年也获得Whisky Bible90.5分的肯定。2015年推出的限量版调和麦芽威士忌- Velvet Fig，同样也得到2015年WWA的苏格兰最佳调和麦芽威士忌首奖，在在显示出Wemyss Malts在调和工艺上的精湛！

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