葡萄酒文化：内比奥罗葡萄酒简介

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内比奥罗（Nebbiolo）是意大利西北部皮埃蒙特（Piedmont）顶级红葡萄酒的葡萄品种，其中最着名的是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。内比奥罗葡萄酒以其强烈的单宁，高酸度和独特的香味而闻名，通常被描述为“焦油和玫瑰”。一个不太明显的特征，惟独随着时间的推移才干看到，在短短几年内大多数内比奥罗葡萄酒开始从深紫罗兰色的红宝石褪色成漂亮的砖橙色。

内比奥罗（Nebbiolo）是典型的皮埃蒙特（Piedmontese）葡萄酒，是该地区五种DOCG和众多DOC的主要品种。

强劲，浓郁的巴罗洛是最着名和最负盛名的内比奥罗葡萄酒，但它越来越多地与从巴巴莱斯科到东北的略带优雅和芳香的葡萄酒相媲美，后者在20世纪后期崛起。

巴罗罗和巴巴莱斯科葡萄酒可能被归类为Langhe Nebbiolo，也可能被归类为年轻葡萄酒。罗埃罗的高品质红葡萄酒位于巴罗罗的塔纳罗河对面，是巴罗罗和巴巴莱斯科的另一种经济实惠的替代品。

在这里，内比奥罗的紧缩和单宁经常因为白色阿内斯和当地的Barolo Bianco而变得柔。历史上，这里的许多葡萄园都含有两种葡萄品种，奈比奥罗是第三选择，该区域覆盖了罗埃罗的大部分地区，但是横跨阿尔巴南部的塔纳罗延伸至戴安娜达尔巴。

虽然皮埃蒙特这些地区的大多数最负盛名的葡萄酒完全由内比奥罗制成，但有些混合物确实以不同的价格水平存在，但主要归类为IGT皮埃蒙特。

内比奥罗（Nebbiolo）位于罗埃罗（Roero）东北60英里（100公里）处，是盖梅和加蒂纳拉葡萄酒的主要品种，以及沿伦巴第地区边界的一群附近村庄。这个品种甚至遍布这个边境，直到瓦尔泰利纳的阿尔卑斯风景。在这里它的名字叫内比奥罗，用来生产干红葡萄酒。

虽然雷司令和黑皮诺在世界各地的许多葡萄酒产区种植量都很高，但内比奥罗却没有。关于它的生长地点，需要良好的排水和长而明亮的生长季节。在皮埃蒙特，它是最早开花的品种之一，也是最后成熟的品种之一，因此非常容易受到春季和秋季恶劣天气条件的影响。

幸运的是，鉴于其成熟的雾状条件，大多数内比奥罗菌株表现出良好的抗腐病和抗霉性。不幸的是，当它在19世纪60年代从美洲抵达欧洲时，葡萄藤对根破坏的根瘤蚜几乎没有反抗力。当重新种植皮埃蒙特葡萄园时，产量较高的巴贝拉成为该地区的首选品种。

尽管内比奥罗葡萄园的葡萄酒气氛非常繁琐，但其不可抗拒的魅力使其成为几乎所有“新世界”葡萄酒国家的小众品种。现在，美国，墨西哥，智利，阿根廷，巴西，乌拉圭，南非，澳大利亚和新西兰惟独少数酒厂种植了少量的内比奥罗葡萄。

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