葡萄酒文化：阿根廷葡萄酒简介

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阿根廷是新世界最重要的葡萄酒生产国之一，也是南美洲最大的葡萄酒生产国。安第斯山脉东部的高海拔沙漠产生了高品质的葡萄酒产业，这里的风土条件非常适合阿根廷采纳的葡萄品种。

无处不在的马尔贝克，最初来自波尔多，现在负责阿根廷一些最着名的葡萄酒，这些葡萄酒的特点是明亮而浓烈，带有花香和深色水果的滋味。

阿根廷占地面积超过280万平方公里，是南美洲第二大国，从北部的玻利维亚南部边界延伸到该大陆的南端。这里有各种各样的景观，从西部的安第斯山脉的岩石山峰到东部肥沃的潘帕斯低地。

阿根廷的大多数葡萄种植都发生在安第斯山脉的山脚下，最着名的是门多萨，沙漠景观和高海拔相结合，形成了一种风土，产生了芳香浓郁的红葡萄酒。门多萨的葡萄园高达海拔1500米。在这里，增加的太阳辐射水平和高的昼夜温度变化使得成熟期长，缓慢，导致葡萄中的糖和酸度平衡。

阿根廷近四分之三的葡萄酒生产发生在门多萨，除马尔贝克外，还有重要的赤霞珠，霞多丽和博纳达葡萄种植。门多萨在安第斯山脉阴影中的位置意味着降雨量很少，灌溉由安第斯融水提​​供。

再向北，萨尔塔和卡塔马卡地区甚至更高，莫利诺斯的Bodega Colome拥有的世界顶级葡萄园位于3000米，高于美国太平洋西北部的圣海伦山峰。阿根廷这个角落的低纬度 – 在22°N至28°N，比任何欧洲葡萄酒产区更接近赤道 – 受到高海拔和严寒山区空气的影响。在这里，阿根廷的标志性白葡萄Torrontes种植，酿造出芳香的花卉白葡萄酒。

在靠近大西洋海岸的阿根廷，也有一些葡萄酒产区，而不是安第斯山脉的高峰。南部的巴塔哥尼亚现在是Rio Negro和Neuquen两个地区的所在地，其较凉爽的条件适合制作由黑比诺制作的葡萄酒。

阿根廷拥有悠久的葡萄栽培传统，自16世纪以来，葡萄酒就在这里制作，最初由西班牙传教士和后来的意大利定居者制作。直到最近，阿根廷葡萄酒完全是国内的，主要基于高产的Criolla Grande和Cereza葡萄品种。然而，在过去的20年里，该国的葡萄酒生产商提高了质量水平，并成功巩固了国际出口市场。阿根廷已成为继法国，意大利，西班牙和美国之后世界第五大葡萄酒生产国。

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